NADAL X ROJA 2019
Precio
14,50 €
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ELENA DE MESTRES
Precio
24,50 €
Cava elaborado con de uvas procedentes de cepas con más de 20 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 4 meses. La segunda fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 2.628 botellas
MESTRES COQUET
Precio
20,00 €
Cava elaborado con de uvas procedentes de 2 tipo de cepas, 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 25 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 32.500 botellas
MESTRES COQUET
Precio
23,00 €
Cava elaborado con de uvas procedentes de 2 tipo de cepas, 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 25 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La segunda fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 32.500 botellas
PERMONT'S BRUT NATURE
Precio
9,00 €
Este es el cava más joven de la bodega, entre 12 y 14 meses de crianza, dependiendo de la época del año.
Un cava con burbuja fina y constante y abundante espuma, fresco, seco y equilibrado. A su juventud le debe el intenso retronasal y la persistencia del aroma de lías finas, con notas a frutos secos y pastelería.
Por tercer año consecutivo, destacado por la Guía Peñín con 4 estrellas rojas que premian la relación óptima calidad-precio: un cava de calidad a un precio económico.
HOLA PINK BRUT 37,5cl
Precio
4,90 €
Hola Pink es un cava brut afrutado y cremoso. Con un delicado color rosa y una burbuja fina y persistente.
Cosecha manual y mecánica.
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
La segunda fermentación se produce en la botella siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento de 12 meses en sus lías.
ADARAS ALDEA
Precio
3,95 €
Vino tinto de cultivo ecológico, elaborado con las variedades Garnacha Tintorera y Syrah procedentes de viñedos con 20 años.
El suelo es arcilloso encontrándose en profundidad estratos de caliza. Situados a una altitud de 850 metros.
La vendimia es manual y se realiza en cajas de 15 kg, selección en campo y mesa antes de entrar en bodega.
Maceración y fermentación en torno a 20 días, con temperaturas máximas de 30 ºC en cisternas y cubas de acero inoxidable. La fermentación alcohólica y maloláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 3 meses.
Tiene una crianza en barrica de 3 meses.
PREMIOS:
Adaras Aldea 2019 - 91 puntos James Suckling
Adaras Aldea 2020 - 90 puntos Peñín
DOMINIO DEL CÁRABO BLANCO
Precio
17,95 €
Se trata de un vino moderno e intenso. Madurado en hormigón y fermenta en pequeños depósitos de hormigón con sus gruesas lías durante un mes. Después se mantiene con las lías finas durante 4 meses.
Además este vino se ensambla con un 20% del mismo envejecido en barricas de 500litros. Es un vino muy complejo, lleno de matices a lo largo del trago. Un vino donde destaca sus tonos a fruta y considerado un vino fresco.
Su maceración es de 12h a 5º sin despalillar, el estrujado del racimo es de baja presión y su fermentación ha sido de 4 meses en hormigón, pasa por frío y finalmente se filtra. El tiempo de embotellado es de 4 meses antes de salir al mercado.
DOMINIO DEL CÁRABO...
Precio
15,00 €
Dominio del Cárabo crianza, es la manera que tiene la bodega de interpretar los crianza en Rioja. Juegan con diferentes variedades como la tempranillo, mazuelo, garnacha y viura para elaborar este vino lleno de contrastes y sensaciones frutales, envueltas por una cremosidad finísima aportada por barricas francesas donde se cría. Utilizan barricas de tostados ligeros para aportar menores sabores posibles, pero aprovechar la cremosidad, volumen, complejidad y estructura que este vino necesita para sostener toda la potencia y carácter de la viña de la que proviene.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
Se elaboran 33.800 botellas.
ROSADO DE MESTRES
Precio
20,95 €
Rosado de Mestres, un Brut Nature Gran Reserva
La última novedad de la bodega acaba de salir al mercado con un mínimo de 30 meses de crianza en tapón de corcho natural en rima. Elaborado con las variedades autóctonas Trepat (40%), Monastrell (30%) y Garnacha (30%), sin crianza en madera. Es el segundo rosado de Mestres.
Destaca por su frescura y por no ser nada empalagoso a pesar de la larga crianza en contacto con las lías.
Un rosado distinto. Es fruto de un año lluvioso y húmedo, con un otoño muy seco y una primavera lluviosa que ayudaron a recuperar el viñedo de la sequía de los tres años anteriores. El verano tuvo periodos lluviosos con temperaturas medias-elevadas, con puntas extremas de calor en julio y agosto. Aún así, las noches fueron moderadamente frías, favoreciendo la maduración de la uva.
Se elaboran 4.759 botellas
TOMATE FRITO CASERO
Precio
4,95 €
Receta casera elaborada a fuego lento con tomates y hortalizas frescas de Los Palacios y Villafranca. Tomates de cosecha propia, madurados 100% en la planta y recolectados manualmente en su punto óptimo de maduración.
CIENTO VOLANDO TINTO
Precio
7,00 €
Ciento Volando, es un vino tinto ecológico elaborado con uva 100% Syrah.
Se elabora a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico. Los viñedos están situados a 650 m de altitud, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera y de unos 20 años de edad. Breve maceración pelicular, para finalizar la fermentación alcohólica sin contacto con las partes sólidas de la uva, consiguiendo así una mayor concentración de aromas frutales. Posterior fermentación maloláctica en tinos de roble francés donde permanecerá una media de 4 meses.
Entrada suave y fresca con un final de recuerdos frutales.
DOMINIO DEL CÁRABO TINTO
Precio
11,50 €
Dominio del Cárabo tinto, es el vino más joven de la bodega Dómino del Cárabo, situada en la Rioja Alavesa.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón durante 6 meses, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.
Vino muy fresco, moderno y transgresor, enfocado en la viña y no a la madera.
Se elaboran 38.600 botellas.
BOTÓN DE GALLO BLANCO
Precio
8,50 €
Dos elaboraciones, un objetivo: el verdejo mas honesto.
Una selección de parcelas:
- Valdechimoza: zona enclavada en el camino de ventosa, con suelos cantoarcillosos.
- Camino del Puerto: más próxima del río Duero, con Suelos : Canto - arcillo - arenoso.
Esa selección de uva para la elaboración de un mosto único, el 50% es un verdejo joven, el resto procede de la elaboración de diferentes fermentados en barricas de 500 litros .
CIENTO VOLANDO ROSADO
Precio
7,00 €
Ciento Volando, es un vino rosado ecológico elaborado con uvas 100% Tempranillo.
Muy agradable, fácil de beber y disfrutar. Un vino amable y versátil que te puede acompañar en cualquier momento.
NIVARIUS
Precio
8,00 €
Selección de viñedos de 15 años en el Valle del Iregua, Laderas del Moncalvillo y Montes de Clavijo con una altitud desde los 550 a los 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelos arcillo ferrosos mezclados con arcillo calcáreos y con una componente arenosa de degradación en la superficie. Esta mezcla le aporta al vino agilidad, profundidad y gran volumen en boca.
Vendimia con óptima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxígeno, para no oxidar aromas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar aromas. Posterior crianza de 4 meses sobre las lías de fermentación, removido periódico de 2 veces por semana.
MERMELADA ECOLÓGICA DE...
Precio
7,95 €
MANGO & YOU
Delicada mermelada con sorprendente sabor y elaborada a mano de forma artesanal a partir de mangos de Andalucía. Con ingredientes 100% naturales que te harán disfrutar de la absorbente textura.
Puedes consumirla al natural o combinarla en infinidad de posibilidades.
Producto con certificación ecológica, libre de conservantes y colorantes. Sin gluten. 100 % vegano.
DELICIA DE ALCACHOFA
Precio
4,80 €
La Cuna nos trae un delicioso paté elaborado de maneral artesanal con productos 100% naturales y sin conservantes ni colorantes. Elaborado con alcachofa y aceite de oliva.
TARJETA REGALO 15€
Precio
15,00 €
Regalar con La Vinacería ahora es más fácil
Con esta tarjeta regalo por valor de 100€ podrás hacer un pequeño o gran regalo, sorprender en una ocasión especial y sin quebraderos de cabeza. La recibirás en el momento (también podemos enviársela de tu parte), y tu persona homenajeada podrá disfrutarla en nuestra tienda online o física, tanto en nuestros productos como en nuestras experiencias.
GILDA DE ANCHOA
Precio
11,50 €
La Gilda del Norte elabora todos los productos a mano. Uno a uno. Seleccionando los mejores ingredientes y siguiendo un sistema de elaboración diaria que hacen que estas gildas sean las más frescas y sabrosas.
SANGRÍA LOLA MOLA 100cl
Precio
7,90 €
La sangría Lola Mola se elabora siguiendo la receta original española con una selección de las mejores uvas, zumos naturales de frutas cítricas de origen mediterráneo, aromas naturales y una cuidada selección de especias y hierbas.
Lola Mola está lista para tomar, pero puedes crear con ella tu versión favorita más personal. Esta es la nuestra: aprovechando la boca ancha de la botella, introduce una naranja dulce en gajos y déjala macerar hasta que se despierte el aroma del cítrico.
CIENTO VOLANDO CAVA...
Precio
8,00 €
Elaborado con una selección de las mejores uvas blancas de Requena con el fin de ofrecer una mayor complejidad. Se presan suavemente y se realizan dos fermentaciones (la segunda en botella) a baja temperatura para conseguir una gran gama aromática y una finura muy especial en boca, sin adición de azúcar que enmascare sus virtudes naturales.
CIENTO VOLANDO BLANCO
Precio
7,00 €
Ciento Volando es un vino blanco ecológico elaborado con uvas Verdejo y Sauvignon Blanc.
Elaborado a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera a 650 m de altitud de unos 20 años de edad. Fermentado a muy baja temperatura para conservar intactos en la botella los aromas primaverales de sus variedades, previa vendimia nocturna y maceración pelicular de 5 días. Posterior crianza sobre sus lías durante al menos cuatro meses.
Vino frutal, fresco y seductor.
PATÉ DE SARDINA PICANTE
Precio
3,50 €
La Cântara son unas conservas de elaboración artesanal lusa.
Están fabricadas por el método tradicional, siguiendo cuidadosamente la producción por campaña, en las que el pescado se encuentra en condiciones máximas de calidad y sabor.
Presentan una cuidada selección de productos de muy alto nivel, a un precio muy asequible.
BELLORÍ
Precio
23,50 €
Bellorí es un vino 100% verdejo limpio y brillante; con D.O. Rueda se sitúa su bodega en Valladolid.
El suelo de este cultivo es de tierra limo-arenosa, de baja fertilidad, con gran abundancia de cascajo (suelo pedregoso). La recogida de ésta uva ha sido manual y moderada. Con su prensado se ha usado para elaborar mosto yema procedente de escurrido.
A copa parada se aprecian tonalidades amarillo pajizo con una intensidad media-alta, recuerdos mentolados y balsámicos de frutas blancas y hierbas aromáticas que aportan frescor; con elegantes notas a madera nueva y finos tostados.
Es un vino equilibrado con fondo mineral y acidez donde resalta los toques especiados del roble francés. Se trata de un verdejo fermentado en barrica elegante y fresco que mejora con el paso del tiempo (posee potencial de guardar en botella de 8 años).
MESTRES CLOS DAMIANA...
Precio
65,95 €
Cava Gran Reserva Brut Vintage, elaborado con de uvas procedentes de cepas con más de 50 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 13 años en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 1.824 botellas
MERMELADA ECOLÓGICA DE...
Precio
7,30 €
LADY ORANGE
Aromatizada mermelada elaborada con el fruto del árbol de naranjo dulce. Es una combinación de piel y pulpa formada por gajos llenos de jugo con un alto contenido en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Proviene de los campos de Andalucía, esta fruta de alto valor nutritivo y vitamina C es muy versátil en cocina, pudiendo utilizarla para; rellena bizcochos, cubrir tartas, acompañar crujientes de verduras rebozadas, helados, y con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra, el cual le realza aún más su sabor.
Premiada con Medalla de Bronce 2017 y Oro 2018 en el Festival y concurso Británico de Mermeladas de Cítricos más importante del Mundo "The World's Original Marmalade Awards"
MEJILLONES A LA BRASA...
Precio
12,50 €
Mejillones braseados con madera seca de eucalipto que produce un toque de humo perfecto. Enlatados con escabeche elaborado con aceite de oliva virgen extr Arberquino de Torre de Canena y vinagre de manzana aromático.
Contiene entre 14 y 16 piezas.
LO NECESARIO
Precio
13,50 €
Lo Necesario se elabora a partir de cepas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelo arenoso sin tratamientos químicos de síntesis.
Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado.
La crianza se realiza en tinos de roble francés durante 12 meses, que le proporcionan su sutil personalidad.
MERMELADA ECOLÓGICA DE...
Precio
7,30 €