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AMONTILLADO DEL DUQUE VORS

AMONTILLADO DEL DUQUE...

Precio 64,50 €
El amontillado del Duque VORS de González Byass tiene su origen en la solera de Tío Pepe, donde pasó más de 4 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera y criaderas bajo velo flor. Tras esta primera crianza biológica, la flor desapareció lentamente y el vino entró en la solera de Viña AB, donde permaneció 4 años en contacto con el aire. finalmente pasó 22 años más en la solera Del Duque, iniciada hace más de 300 años a partir de 16 botas compradas al Duque de Medinaceli. El resultado es un amontillado muy viejo.
Se recomienda servir a 15ºC
AMONTILLADO SOLERA CAYETANO...

AMONTILLADO SOLERA...

Precio 17,50 €
Amontillado Cayetano del Pino es un vino elaborado con la variedad Palomino.
Criado mediante el sistema de soleras y criaderas, con el cariño y dedicación que esta bodega pone en todos sus vinos elaborándolos de la forma tradicional. Envejecido durante más de 20 años. 
Este vino ha sido embotellado con una filtración muy ligera, sin pasarlo por frío para obtener el máximo sabor en la botella. Es posible que se pueda formar una neblina o precipitar los cristales de bitartrato.
PALO CORTADO  CAYETANO DEL... PALO CORTADO  CAYETANO DEL...

PALO CORTADO CAYETANO...

Precio 22,50 €
Palo Cortado Cayetano del Pino es un vino elaborado con la variedad Palomino.
Criado mediante el sistema de soleras y criaderas, con el cariño y dedicación que esta bodega pone en todos sus vinos elaborándolos de la forma tradicional. Envejecido durante más de 20 años. 
Este vino ha sido embotellado con una filtración muy ligera, sin pasarlo por frío para obtener el máximo sabor en la botella. Es posible que se pueda formar una neblina o precipitar los cristales de bitartrato.
PALO CORTADO ANTIQUE

PALO CORTADO ANTIQUE

Precio 39,50 €
Palo Cortado es es el tipo más escaso de los vinos de Jerez, combinando las características de un amontillado viejo con los aromas y la complejidad de un oloroso.
La gama Antique, se caracteriza por elaborar cada vino en soleras individuales. Se elabora con uva Palomino que una vez prensada fermenta en acero inoxidable. Encabezado a 20% y sometido a crianza oxidativa en botas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras, con una vejez media de 30 años.
Este vino ha pasado por un leve proceso de clarificación y  filtrado. Después un largo tiempo en la botella puede tener un depósito que no altera la calidad del vino.
Se recomienda servir a 12ºC.
La producción anual es de 3.000 botellas aproximadamente.
PALO CORTADO 1/10 CAYETANO... PALO CORTADO 1/10 CAYETANO...

PALO CORTADO 1/10...

Precio 45,50 €
Palo Cortado Cayetano del Pino 1/10 es un vino único que procede de 10 botas excepcionales seleccionadas cuidadosamente de las soleras más antiguas de la bodega.
Criado mediante el sistema de solera y criaderas, con el cariño y dedicación que esta bodega pone en todos sus vinos elaborándolos de la forma tradicional. 
Este vino ha sido embotellado con una filtración muy ligera, sin pasarlo por frío para obtener el máximo sabor en la botella. Es posible que se pueda formar una neblina o precipitar los cristales de bitartrato.
El tiempo, el silencio de la Bodega y el cuidado de estas botas extraordinarias y exclusivas ofrecen este vino absolutamente excepcional.
PALO CORTADO DE LA CRUZ DE... PALO CORTADO DE LA CRUZ DE...

PALO CORTADO DE LA...

Precio 59,50 €
Palo Cortado de autor, proyecto de Luis Arroyo que ha creado ese "vino de meditación", siempre seleccionando los mostos de Palomino de Chipiona buscando la salinidad de los pagos cercanos al mar y criado en botas envinadas de más de 50 años durante más de 18 años.
Crianza biológica y oxidativa en botas envinadas de más de 50 años, de roble americano de 500 litros, mediante sistema de criaderas y soleras.
Palo Cortado de la Cruz no se filtra, ni se clarifica. No se trata en frío antes de su embotellado, lo que nos lleva a un vino complejo, estructurado y con un gran equilibrio entre acidez y alcohol.
Se recomienda tomar entre 13 y 15ºC y es ideal con queso fuertes, azules y ahumados, así como con embutidos ibéricos.
Se producen 6.000 botellas anuales.
TIO PEPE EN RAMA 2020

TIO PEPE EN RAMA 2020

Precio 22,50 €
Tío Pepe se elabora con uva Palomino Fino procedente de las tierras "albarizas" de Jerez. El peculiar sistema de envejecimiento de Criaderas y Solera contribuye a otorgar a este vino su marcado carácter y su calidad constante. Su crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras, "la flor", que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza de un mínimo de 5 años en la quietud de las bodegas.
"Esta es una de las ediciones de Tío Pepe en Rama más espectaculares que he tenido la fortuna de seleccionar" comentó Antonio Flores. 
Taco y tiza, toques salinos, levaduras, camomila, almendra y flor componen un cóctel aromático de lo más seductor en este vino.

Oloroso -  Selección...

Oloroso - Selección...

Precio 15,75 €
El Oloroso es el vino jerezano  envejecido tradicionalmente más popular en el Marco de Jerez. Es un vino cálido, con aromas redondos y lleno de complejidad. Exquisito, con aromas intensos a nueces tostadas y hojas de otoño, con un paladar profundo y expansivo.
Un vino excepcional seleccionado por García Jarana, un antiguo almacenista establecido en Jerez. 
El cartel que protagoniza la etiqueta fue encargado para la Fiesta de la Vendimia de Jerez de 1956.
Este vino se obtiene de una filtración mínima para obtener la máxima expresión en la botella, por lo que existe la posibilidad de que puedan formarse pequeños posos, lo cual es completamente natural e inofensivo.
FINO EN RAMA GUTIÉRREZ COLOSÍA FINO EN RAMA GUTIÉRREZ COLOSÍA

FINO EN RAMA GUTIÉRREZ...

Precio 19,20 €
Los vinos finos son un tesoro de la enología, pero cuando es en Rama, es pura diversión, sin tratar, para poder disfrutar de todas sus propiedades que le aporta las brisas que provienen del río Guadalete. Con una crianza biológica elegante, se ha elaborado mediante el sistema de Criaderas y Soleras.
Un vino potente y elegante perfecto para cualquier ocasión.
FERNANDO POO

FERNANDO POO

Precio 24,50 €
Fernando Poo es un vino único y genuino, al alcance de todos, como vino aromático y, con este nombre, plasma toda la tradición e historia relacionada con el cacao.
Es un vino aromatizado de licor  con unos 15 años de vejez media. Envejecido en barrica de roble americano.
A mediados del siglo XX, el capataz de una bodega muy prestigiosa de Sanlúcar de Barrameda, elaboraba vinos de licores y destilados. Sin embargo, aquello quedo olvidado. El enólogo J. Antonio Palacios, es quien a principios de este siglo le surge de nuevo la inquietud. Siendo en 2009, cuando se hace con media bote de roble de vino generoso de licor macerado con aroma de chocolate.
PEDRO XIMÉNEZ LA CIGARRERA

PEDRO XIMÉNEZ LA...

Precio 14,50 €
Procedente de uvas de su mismo nombre sometidas a exposición al sol mediante el sistema de asoleo en Pasil (exposición al sol sobre redores de esparto) para obtener una gran concentración de azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando la mayor parte de su dulzor original. Envejecimiento bajo crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso. 
MOSCATEL LA CIGARRERA MOSCATEL LA CIGARRERA

MOSCATEL LA CIGARRERA

Precio 10,50 €
Procedente de uvas Moscatel que una vez recolectadas son expuestas al sol sobre redores de esparto (sistema de asoleo en Pasil) para concentrar su azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando pues, la mayor parte de su dulzor original. Envejecimiento bajo Crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso.
AMONTILLADO LA CIGARRERA

AMONTILLADO LA CIGARRERA

Precio 12,50 €
Procedente de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, sometido a doble crianza, una primera biológica bajo velo de flor como una manzanilla y una segunda crianza oxidativa  (mediante la adición de alcohol vínico hasta los 17º que hace desaparecer la flor biológica y provoca la acción directa del oxigeno.
OLOROSO LA CIGARRERA

OLOROSO LA CIGARRERA

Precio 12,50 €
Procede de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, que por su especial estructura, es sometido a crianza oxidativa (ausencia total de velo de flor y acción directa del oxigeno) desde el principio, mediante la adición de alcohol hasta los 18º.
MANZANILLA - LA CIGARRERA

MANZANILLA - LA CIGARRERA

Precio 9,50 €
Manzanilla elaborada tras una esmerada selección de mostos totalmente fermentados procedentes de uvas Palomino, mediante crianza biológica bajo velo de flor, por el tradicional sistema de criaderas y soleras, cuyo resultado es una manzanilla de extraordinaria calidad, de color oro pajizo con reflejos dorados y verdosos, aroma punzante con toques salinos. Seca y suave. 
Gabriela Oro

Gabriela Oro

Precio 14,50 €
Manzanilla premium en rama.
Se trata de una manzanilla de 'Pago', procedente de uvas de parcela única, sobre suelo de albariza.
Selección de las mejores botas con 6/7 años de crianza biológica bajo velo de flor, mediante el sistema de Criaderas y soleras.
Encabezado a 15% con alcohol vínico.
Sacas muy esporádicas y embotellado con un leve filtrado para mantener todo el color y el aroma.
SELECCIÓN ALMACENISTA FINO

SELECCIÓN ALMACENISTA...

Precio 10,50 €
El Fino es un vino seco, obtenido bajo una crianza bajo velo flor, que lo protege de la oxidación. Este excepcional vino fue seleccionado por los hermanos Sánchez Romate y García Jarana, un antiguo almacenista establecido en Jerez. 
El cartel que protagoniza la etiqueta fue encargado para la Fiesta de la Vendimia de Jerez de 1967.
Este vino se obtiene de una filtración mínima para obtener la máxima expresión en la botella, por lo que existe la posibilidad de que puedan formarse pequeños posos, lo cual es completamente natural e inofensivo.
Tauromaquia Oloroso

Tauromaquia Oloroso

Precio 22,00 €
Un oloroso elegante y potente. Pura energía con esencias de frutos secos, maderas nobles y poderío.
Un vino desbordante y a la vez, contenido. Una pasión que rodea de sabor y deja un recuerdo que nunca termina...
Envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante mínimo 30 años, en botas de roble americano. 
FINO SOLERA Mª DEL VALLE EN...

FINO SOLERA Mª DEL...

Precio 10,95 €
Elaborado con uvas de viñedos propios. Mediante la selección de mostos de ''yema'', fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Crianza biológica durante aproximadamente 8 años, bajo Velo de Flor en botas de roble americano.
TAUROMAQUIA SOLERA FINA

TAUROMAQUIA SOLERA FINA

Precio 12,20 €
Uvas seleccionadas de los pagos más selectos de la Sierra de Montillas y de los Moriles Altos.
15% de volumen de graduación alcohólica totalmente naturales, sin encabezamiento.
Fermentación a 22ºC durante una semana.
Envejecimiento en botas de roble americano, bajo velo de flor, por el sistema de Criaderas y Solera, durante 7/8 años.