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PEDRO XIMÉNEZ LA CIGARRERA

PEDRO XIMÉNEZ LA...

Precio 14,50 €
Procedente de uvas de su mismo nombre sometidas a exposición al sol mediante el sistema de asoleo en Pasil (exposición al sol sobre redores de esparto) para obtener una gran concentración de azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando la mayor parte de su dulzor original. Envejecimiento bajo crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso. 
TAUROMAQUIA PEDRO XIMÉNEZ

TAUROMAQUIA PEDRO XIMÉNEZ

Precio 22,00 €
Uvas seleccionadas de los pagos más apropiados de la zona Montilla - Moriles.
Se obtiene mediante el soleado previo de la uva, pasando posteriormente a botas de roble americano, en las que envejece por el tradicional sistema de Criaderas y Solera durante 48 meses.