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LA VIÑA ESCONDIDA

LA VIÑA ESCONDIDA

Precio 32,75 €
Vino elaborado con racimos de la colina de una vieja viña de garnacha de 90 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatro puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos de sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Los racimos son seleccionados en la propia cepa, recolección y transporte en cajas de pequeño volumen a primera hora de la mañana. Viticultura ecológica.
Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizan prensadas de manera simbólica, ya que son muy leves.
El vino se traslada a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 18 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.
Este vino expresa una forma de entender el vino como la perfecta armonía entre el territorio, el viñedo y el talento del viticultor. Eso que los franceses llaman terroir.
Te gustará... su frescor en boca y su persistencia que permite disfrutar de todos sus matices de forma más prolongada.
CASTILLO DE BELARFONSO

CASTILLO DE BELARFONSO

Precio 10,50 €
Vino elaborado con Garnachas de El Real de San Vicente, con suelo granítico que explota todo el potencial de la variedad. Es un vino joven con seis meses de crianza en barricas de roble francés de 500 y 700 litros. Con una maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Este leve paso por barrica permite preservar toda la fruta de una manera contundente pero siendo un vino fresco y fácil de beber, lo que los franceses llaman "vinos de sed", pero no de complejidad.
CLOS DE L'OBAC

CLOS DE L'OBAC

Precio 75,50 €
Clos de l'Obac es un vino de una potencia, estructura y complejidad extraordinarias. Estas características son el resultado de la diversidad de orientaciones y alturas de siete viñedos (de un total de ocho) plantados alrededor del pueblo de Gratallops, con Garnacha, Cabernet Sauvignon, Sirah, Merlot y Cariñena. Así mientras las viejas cariñenas y garnachas de más de cincuenta años, le confieren un carácter prioratino inconfundible, el resto de variedades hacen posible una personalidad única basada en el equilibrio entre la potencia y la finura.
Se elabora en depósito de acero inoxidable durante 3 meses, como mínimo. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses. Tiempo en botella 12 meses como mínimo.
Se elaboran 25.000 botellas.
MISERERE

MISERERE

Precio 75,50 €
Las características de Miserere se asientan en las viejas cepas de más de cuarenta años, de las variedades Garnacha país, Tempranillo, el Cabernet Sauvignon más antiguo de la D.O.Q. Priorat (llicorella) más finas de toda la Denominación de Origen, confieren a Miserere el honor de ser unos de los vinos con más elegancia que hoy se pueden encontrar en el mercado internacional de vinos de guarda, y todo ello sin renunciar a la gran estructura y potencia que definen los verdaderos vinos del Priorat.
Se elabora en depósito de acero inoxidable durante 3 meses, como mínimo. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses. Tiempo en botella 12 meses como mínimo.
Se elaboran 12.000 botellas.
TABERNER Nº1

TABERNER Nº1

Precio 78,50 €
Taberner nº 1 es un vino tinto elaborado por la bodega gaditana, Huerta de Albalá, bajo la IGP de la Tierra de Cádiz. Es un vino de exquisita complejidad, sutileza y finura. Taberner nº1 es uno de los grandes vinos de Andalucía y uno de los mejores vinos de España. El momento óptimo de consumo de este vino es hasta 2030.
Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos propios y se vendimian manualmente. En bodega se selecciona tanto los racimos como las bayas. 
La fermentación alcohólica transcurre en troncocónicos de roble francés y la maloláctica en barricas, envejeciéndolo durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración.
Este vino armoniza a la perfección con cordero a la parrilla, caza menor, carnes rojas a la parrilla y asadas, carne de buey y quesos curados.
Se recomienda servir a 16ºC.
VIÑA ESCARLATA

VIÑA ESCARLATA

Precio 13,95 €
Monovarietal de Merlot, una variedad que se ha adaptado con brillantez en el Penedés, Viña Escarlata se elabora con las cepas de esta uva que crecen en los viñedos de Mediona.
Su crianza se prolonga por espacio de 12 meses en barricas de roble francés y americano, y una media de 2 años en botella.
Viña Escarlata armoniza con embutidos, quesos, guisos, carnes rojas, carnes blancas e incluso con pescados al horno o guisados.
Se recomienda servir entre 16 - 17ºC
CASA VELLA

CASA VELLA

Precio 13,95 €
La nobleza de las variedades bordolesas que crecen e Mediona, en los viñedos de mayor altura sobre el nivel del mar, determinan el perfil de este tinto que seduce a primera vista, de un vivo color cereza con ligeros tonos propios de la crianza.
Elaborado con Cabernet Sauvignon, este vino combina clasicismo y modernidad. Muestra a la vez, madurez y frescor, dejando elegantes notas mentoladas tras su paso por boca y por vía retronasal. También destaca destaca por su redondez, por su buena acidez y por unas nítidas notas que revelan su paso por barricas de roble francés de grano fino.
Casa Vella armoniza perfectamente con embutidos, quesos, guisos, carnes rojas, carnes blancas y pescados.
IOHANNES 2013

IOHANNES 2013

Precio 34,50 €
Este sabroso y portentoso tinto de típico cupaje bordelés tiene su origen en Mediona y rinde homenaje al fundador de la bodega.
Nace de viñedos plantados a 700 metros de altura sobre el nivel del mar. Su crianza se realiza en barricas de primer y segundo año de roble francés de grano muy fino, con un posterior afinamiento en foudre y una media de dos años en botella antes de salir al mercado.
Elaborado con las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, es un tinto de capa alta.
Un gran tinto de guarda que asegura una evolución armoniosa al menos durante una década. 
Iohannes armoniza perfectamente con embutidos, quesos, guisos, carnes rojas y con los grandes platos de caza.
Se recomienda servir entre 16 - 17ºC
COBRANA

COBRANA

Precio 34,50 €
Cobrana 2019 "Vino de Villa de Congosto" es la cuarta añada de esta cuveé procedente del ensamblaje de viñas viejas situadas en el pueblo que da nombre a este vino.
Viñas de entre 90 y 100 años, con mezcla de variedades locales, como es común encontrar el viñedo Viejo en esta zona del bierzo, mayoritariamente Mencía y otras antiguas variedades locales (sobre un 25% Doña Blanca, Palomino y Godello, Alicante Bouschet y Estaladiña). 
Situado en el bierzo Alto, Cobrana es un pequeño pueblo perteneciente al Municipio de Congosto, limítrofe de la denominación de Origen. Con 750m de altitud y un interesante suelo de pizarra azul degradada en arcilla roja, es una de las zonas de maduración más tardías del Bierzo, con un perfil más fresco y crujiente que el valle.
Fermentación con 100% de racimos enteros en depósito tronco-cónico abierto de madera de 5000L de capacidad , se realiza una especie de vinificación al estilo local de la zona, cofermentando variedades tintas y blancas en una larga maceración en la que se intenta apenas degradar la piel, más que con el transcurso de la propia fermentación.

KINKI

KINKI

Precio 25,80 €
Kinki "Vino de Paraje La Lamilla. Villa de Congosto" es la tercera añada de esta cuveé procedente de una sola viña situada en Cobrana, un pequeño pueblo con arraigada tradición vitícola del bierzo Alto, limítrofe de la D.O. Bierzo.
Esta viña, con 750m de altitud y un interesante suelo de pizarra azul muy degradada con arcilla roja, es una de las más tardías del valle de Cobrana, con un perfil más fresco y fluido. Viña con mezcla de variedades, como es común encontrar el viñedo Viejo en esta zona del Bierzo, mayoritariamente Mencía, y otras antiguas variedades locales (sobre un 25% Doña Blanca, Palomino y Godello, Alicante Bouschet y Estaladiña),en este paraje de La Lamilla encontramos más Alicante Bouschet que en las otras viñas en Cobrana, resaltando esa frescura propia del Kinki.
Fermentación con 100% de racimos enteros en depósito tronco-cónico abierto de madera de 5000L de capacidad y vinificado al estilo local de la zona (cofermentando variedades tintas y blancas en una larga y suave maceración), en este Kinki nos vamos a maduraciones muy ligeras, niveles muy bajos de alcohol y de extracción, así como crianzas de ánfora de 200L que guarden el perfil fresco y liviano de este vino.
La crianza transcurrió un bajo velo espeso y limpio, con olor a limón y manzana verde, que sin duda ha contribuido a afilar mucho más el perfil, muy salino y eléctrico. 
PENTATEUCO BASIC MAGNUM

PENTATEUCO BASIC MAGNUM

Precio 32,00 €
Pentateuco Basic es un coupage de cinco variedades de uvas. 60% Garnacha Tinta, 30 % Monastrel y un 10% de Tempranillo, Mazuelo y Cabernet Sauvignon.
Se vinifican todas por separado después de despalillar totalmente todas las uvas. Se macera en frío y se realiza una fermentación espontánea de la levadura indígena. Realiza una maceración Maloláctica con el hollejo y posteriormente macera durante varios meses.
Una parte de la Garnacha se deposita durante 3 meses en barricas nuevas de roble americano de 400 litros. el resto, por separado en depósitos inoxidables hasta su mezcla en junio del 2019.
Hay una producción de 300 botellas magnum.
PENTATEUCO CUVEE

PENTATEUCO CUVEE

Precio 21,50 €
Pentateuco Cuvee es un coupage de cinco variedades de uvas. 60% Garnacha Tinta, 30 % Monastrel y un 10% de Tempranillo, Mazuelo y Cabernet Sauvignon.
Se vinifican todas por separado después de despalillar totalmente todas las uvas. Se macera en frío y se realiza una fermentación espontánea de la levadura indígena. Realiza una maceración maloláctica con el hollejo y posteriormente macera durante varios meses.
Durante 8 meses se deposita en barricas nuevas de roble francés de 400 litros y roble rumano de 225 litros.
PENTATEUCO BASIC

PENTATEUCO BASIC

Precio 15,50 €
Pentateuco Basic es un coupage de cinco variedades de uvas. 60% Garnacha Tinta, 30 % Monastrel y un 10% de Tempranillo, Mazuelo y Cabernet Sauvignon.
Se vinifican todas por separado después de despalillar totalmente todas las uvas. Se macera en frío y se realiza una fermentación espontánea de la levadura indígena. Realiza una maceración Maloláctica con el hollejo y posteriormente macera durante varios meses.
Una parte de la Garnacha se deposita durante 3 meses en barricas nuevas de roble americano de 400 litros. el resto, por separado en depósitos inoxidables hasta su mezcla en junio del 2019.
Hay un producción de 6.000 botellas.
7 VIN BLAU 2014 - ECOLÓGICO

7 VIN BLAU 2014 -...

Precio 15,60 €
7VIN es un vino tinto de autor. 
Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con la variedad austriaca Blaufraenkisch en la Serranía de Ronda. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
MAXX MAXX

MAXX

Precio 22,00 €
MAXX es un vino tinto de autor. 
Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con la variedades autóctonas Tintilla de Rota y Garnacha en la Serranía de Ronda. Se han producido 2.800 botellas. Con una crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
7VIN

7VIN

Precio 14,50 €
7VIN es un vino tinto de autor. 
Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con variedades austriacas Blaufraenkisch 50% y Zweigelt 50% en la Serranía de Ronda. Se han producido 5.300 botellas. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
EZEQUIEL EZEQUIEL

EZEQUIEL

Precio 16,00 €
Ezequiel es un vino tinto de autor. Es especial, ya que no contiene nada de sulfitos añadidos, lo que significa que además de ser ecológico como todos los vinos de la bodega, es un vino natural.
Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con variedades austriacas en la Serranía de Ronda. Se han producido 800 botellas.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
VINANA VINANA

VINANA

Precio 16,50 €
Vinana es un vino tinto de autor. Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con variedades francesas en la Serranía de Ronda. Se han producido 2.530 botellas.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
QUITE

QUITE

Precio 12,50 €
La idea de este vino es combinar la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arena y arcilla, guardando el carácter amable y alegre de la Mencía, resultando un corte más informal, con mucha fruta, muy fresco y ágil.
Se despalillan todas las uvas en depósitos de acero inoxidable, con un trabajo ligero durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Maceraciones cortas (6-8 días). Se envejece unos 8 meses, un 80% en depósitos troncocónicos de roble francés, de 5500L y 2500L de capacidad y el resto en ánforas de barro de 800L y barrica usada de 228L.
VO - VERSIÓN ORGINAL

VO - VERSIÓN ORGINAL

Precio 24,75 €
VO es un vino procedente parcelas de viñas muy viejas, situadas en Valtuille de Abajo. Se elabora con una Mencía seria, con marcada personalidad, muy elegante y mineral, con una trama muy precisa en boca.
Se elabora con 100% de racimo entero con raspón, fermentación espontánea en tino abierto de madera de 5000L. Se trabaja todo manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extracción que tiene lugar en su transcurso. 
Macera durante 21 días aproximadamente y se envejece en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.

ROC

ROC

Precio 28,00 €
ROC es un vino procedente de dos parcelas de viñas muy viejas, situadas en Valtuille de Abajo. Se elabora con una Mencía seria, con marcada personalidad, muy elegante y mineral, con una trama muy precisa en boca.
Se elabora con 100% de racimo entero con raspón, fermentación espontánea en tino abierto de madera de 5000L. Se trabaja todo manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extracción que tiene lugar en su transcurso.
Macera durante 21 días aproximadamente y se envejece en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.