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EL CANTO DEL ÁNGEL 2012

EL CANTO DEL ÁNGEL 2012

Precio 79,50 €
El Canto del Ángel proviene de un pequeño viñedo de suelo arenoso y con más de 100 años, donde la filoxera no puede sobrevivir. Situado a 860 m de altitud, en la localidad burgalesa de La Horra. 
Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, donde también se le otorga una crianza al vino de 17 meses.
Embotellado posterior sin estabilizar ni filtrar.
Producción: 1.300 botellas
LO NECESARIO - TERRAZAS DE... LO NECESARIO - TERRAZAS DE...
  • Fuera de stock

LO NECESARIO -...

Precio 24,50 €
Es un vino de una parcela muy especial, sobre suelo de arenas del Cretácico, situado en el paraje Hoya de La Cierva, a 900 metros sobre el nivel del mar.
Ofrece racimos de granos muy pequeños y uva muy expresiva y mineral. 
Es un vino de gran longitud y armonía. Vedimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado. 
La crianza se realiza en tinos de roble francés y posteriormente afinado en huevos de hormigón.
PAGO "E"

PAGO "E"

Precio 12,90 €
Es el primer monovarietal de esta bodega dedicado a la variedad autóctona Tempranillo de la parcela 50, el más viejo de la finca. Un tinto difícil de encontrar en el mercado.
LO NECESARIO

LO NECESARIO

Precio 13,50 €
Lo Necesario se elabora a partir de cepas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelo arenoso sin tratamientos químicos de síntesis.
Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado.
La crianza se realiza en tinos de roble francés durante 12 meses, que le proporcionan su sutil personalidad.
CIENTO VOLANDO TINTO

CIENTO VOLANDO TINTO

Precio 6,90 €
Ciento Volando, es un vino tinto ecológico elaborado con uva 100% Syrah. 
Se elabora a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico. Los viñedos están situados a 650 m de altitud, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera y de unos 20 años de edad. Breve maceración pelicular, para finalizar la fermentación alcohólica sin contacto con las partes sólidas de la uva, consiguiendo así una mayor concentración de aromas frutales. Posterior fermentación maloláctica en tinos de roble francés donde permanecerá una media de 4 meses.
Entrada suave y fresca con un final de recuerdos frutales.
PINOT NOIR - PETER MAURER

PINOT NOIR - PETER MAURER

Precio 19,50 €
Vino tinto ecológico, 100% Pinot Noir, madurado durante 12 meses en barricas de roble francés de tueste medio.
La viña, de tierra arcillocaliza y salina, se encuentra en la margen izquierda del estudario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y siguiendo las directrices de la agricultura ecológica.
Se vinifica de manera artesanal, después de una cosecha manual y tripe selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Se controla la temperatura de maceración y fermentación. 
PRODIGUS VENIT

PRODIGUS VENIT

Precio 24,90 €
Una producción muy limitada de únicamente 3.860 botellas, de un viñedo post-filoxérico de 80 años de tempranillo, plantado al cuadro a 550 metros de altitud en San Vicente de la Sonsierra, una agricultura totalmente tradicional y unas uvas de enorme calidad.
Fermentado en lago de hormigón, una larga maceración y estabilizado en cubas también de hormigón evitando que la enología moderna intervenga en ningún proceso de su elaboración.
9 meses en barricas nuevas mixtas de roble americano y francés para obtener lo mejor de cada tipo de madera.
MIRANDA

MIRANDA

Precio 24,40 €
Miranda de Perahigos es un vino ecológico que se elabora a partir de las variedades Bruñal, Rufete y Tempranillo. Ha madurado entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés.
Se recomienda tomar entre 15ºC y 18ºC.
Perahigos es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado "Sierra de Francia", ubicado en el sur de la provincia de Salamanca.
Los viñedos centenarios están situados principalmente en los pueblos de Sotoserrano y Miranda del Castañar, (Salamanca) ocupando un total de 29Ha.
Se elaboran 7.500 botellas.
URO

URO

Precio 28,50 €
La uva proviene de viñedos centenarios prefiloxéricos de la finca La Coscoja, elaborado de forma tradicional y envejecido en roble francés durante al menos 20 meses. Viticultura ecológica.
LAS CERCAS 2013

LAS CERCAS 2013

Precio 18,50 €
Las Cercas recibe su nombre de las tapias que rodean el Monasterio, y es para el equipo técnico de la bodega la muestra más clara del potencial que tiene el terroir de La Mejorada. Destaca su boca potente, cremosa, equilibrada y con largo posgusto.
FAGUS 2014

FAGUS 2014

Precio 40,00 €
Elaborado a partir de una selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kg por cepa.

Vendimia a partir de la primera semana de octubre.

Elaboración tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías durante 9 meses. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.
TABERNER Nº1 2006

TABERNER Nº1 2006

Precio 510,00 €
Taberner nº 1 es un vino tinto elaborado por la bodega gaditana, Huerta de Albalá, bajo la IGP de la Tierra de Cádiz. Es un vino de exquisita complejidad, sutileza y finura. Taberner nº1 es uno de los grandes vinos de Andalucía y uno de los mejores vinos de España. El momento óptimo de consumo de este vino es hasta 2030.
Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos propios y se vendimian manualmente. En bodega se seleccionan tanto los racimos como las bayas. 
La fermentación alcohólica transcurre en troncocónicos de roble francés y la maloláctica en barricas, envejeciéndolo durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración.
Este vino armoniza a la perfección con cordero a la parrilla, caza menor, carnes rojas a la parrilla y asadas, carne de buey y quesos curados.
Se recomienda servir a 16ºC.
TERNARIO 10
  • Fuera de stock

TERNARIO 10

Precio 22,00 €
Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección en campo y mesa antes de entrar en bodega.

Fermentación en tinos de madera, crianza en frudes de 4 y 5 mil litros durante 11 meses.
RUBATOS

RUBATOS

Precio 18,50 €
Vino de uvas procedentes de la parcela La Perilla, de 1.56 ha. de viña de la variedad Bobal, plantada en el año 1985, en el pueblo de Ledaña (Cuenca). Cultivada en secano y ecológico, sobre un suelo arcillo-calcáreo a 725 metros sobre el nivel del mar.
TIENTO 2009

TIENTO 2009

Precio 64,50 €
La Mejorada Tiento es una prueba, es un cuidadoso ensayo de lo que el terroir de La Mejorada es capaz de expresar, así este vino, cada año es diverso e inesperado, se elabora a partir de una selección en el viñedo de las mejores uvas, aquellas que han alcanzado la excepcional madurez, fruto de la singular conjunción de variedad, suelo y clima.
SED

SED

Precio 22,50 €
No ha sido filtrado ni tratado por frío, por lo que puede ser sensible a producir sedimentos naturales, garantizando así su pureza, aroma y armonía. Ha sido envejecido durante 11 meses en barrica de roble americano.
DOS DEDOS DE FRENTE

DOS DEDOS DE FRENTE

Precio 35,90 €
Las uvas se almacenaron a 0ºC durante 48 horas en una habitación fría antes del prensado suave y se maceraron en frío durante otros 10 días. Luego se calentó el mosto y se inició la fermentación. Cuando la fermentación de la Syrah se encontraba a medio camino, se añadieron pieles de Viognier para ayudar a la estabilidad del color, el perfume y la complejidad al vino. Después de la fermentación alcohólica, se procedió a una maceración adicional de 3 semanas y se prensó el vino a barricas de roble francés de 225 y 300 litros de 6 años de uso.
EL MONDONGO

EL MONDONGO

Precio 23,95 €
El Mondongo, un nombre gracioso para un tinto dentro de la colección de los interesantes vinos de El Escocés Volante. Un vino que nos habla directamente de "las entrañas" de 5 parcelas de viñas seleccionadas por Norrel para crear una sinergia aromática entre la Garnacha vieja, la Syrah y una pequeña parte de variedades autóctonas que se encuentran mezcladas en una viña como la Moristel, la Bobal y la Garnacha Blanca. Un vino que redefine el concepto de Garnacha aragonesa, que se pasea "fuera de los límites" y que no lleva denominación, perfecto para los que buscan proyectos diferenciales.
Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas en depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales y extracciones suaves. Sin filtrar y sin clarificar.
TERNARIO 2

TERNARIO 2

Precio 11,90 €
Elaborado en un territorio ecológico, con procesos orgánicos, respetando al máximo el carácter de nuestras viñas. En este vino aparece reflejado el potencial del Territorio Ecológico Venta la Vega. Elaborado 100% con la Garnacha Tintorera más antigua (en torno a veinte años), tras una vendimia manual en cajas, nos ofrece una certera interpretación de nuestra tierra.
TERNARIO 1

TERNARIO 1

Precio 8,90 €
Elaborado en un territorio ecológico, con procesos orgánicos, respetando al máximo el carácter de nuestras viñas. Vino sin guarda, elaborado con uvas de nuestras mejores parcelas de Garnacha Tintorera (100%), que se vendimian durante la segunda y tercera semana de septiembre.
THALARN

THALARN

Precio 59,00 €
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en diferentes materiales (lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable). El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica.
QUEST 2013

QUEST 2013

Precio 55,00 €
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica con posterior crianza de 15 meses.
EL DRAGÓN ROJO DE SANT PERE
  • Fuera de stock

EL DRAGÓN ROJO DE SANT...

Precio 21,00 €
Las viñas tienen entre 30 y 80 años, se encuentran entre Blanes y Lloret de Mar.
Suelos arcillo arenosos con orientación sur sur-este.

Fermentación en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros a temperatura controlada. Maceración post fermentativa con las pieles de 7 días previo al descubado.

Crianza de 6 meses con sus propias lías.
Producción total: 590 botellas
LA CRUZ DE SANT PERE
  • Fuera de stock

LA CRUZ DE SANT PERE

Precio 36,50 €
Viñas de 35 años en suelos de pizarra y arcilla roja.

Previa maceración en frío de 48 horas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante un mes. 30% vinificado con raspón lignificado, maceración post fermentativa de dos semanas. 
Posterior paso por barrica durante 14 meses.

Variedades: 85% Garnacha negra, 10% Cariñena, 5% Pedro Ximénez.
Producción total: 1.200 botellas
TRUS ROBLE

TRUS ROBLE

Precio 10,50 €
Suelos arcillosos calcáreos y franco arcillosos.

Selección de viñedos más frescos. Se elabora de manera tradicional tras un encubado de 10  días a 24ºC buscando el equilibrio entre la fruta y la extracción. Se consigue un vino ágil y con cuerpo, que sigue manteniendo todo el poder varietal de la Tinta Fina.

Tres meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
PROELIO CRIANZA

PROELIO CRIANZA

Precio 10,50 €
Suelos arcillo calcáreos con componente ferroso de origen principalmente sedimentario. Esta combinación de suelos, ofrece  vinos ágiles, frescos y frutales.

Vendimia manual. El Tempranillo se despalilla, la Garnacha, en cambio, se vinifica con raspón y fermentan con levaduras autóctonas a temperatura por debajo de los 25ºC para conservar la frescura y el carácter frutal.

12 meses de crianza en barricas de roble francés, americano y del este. Y 20 meses en botella.