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Adaras Huella

Adaras Huella

Precio 7,50 €
Cultivo Ecológico.Maceración y fermentación de manera natural en torno a 20 días, alcanzando temperaturas máximas de 30ºC en cisternas y cubas de hormigón. La fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 8 meses en barrica y fudres de diferentes tamaños.
PUERTO SALINAS

PUERTO SALINAS

Precio 13,50 €

Puerto Salinas 2012, vino alicantino elaborado con Monastrell y Garnacha tintorera. El resultado es un vino fresco, frutal, ligeramente especiado y con buena estructura y equilibrio. Una estupenda opción para degustar un tinto mediterráneo que puedes acompañar con una carne a la brasa o un guiso.

Los viñedos están ubicados entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a 680 metros de altura. Con suelo calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.

Fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 14 días a una temperatura controlada de 26ºC. Macera durante 18 días con hollejos. Realiza fermentación maloláctica en depósitos.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

EL CANTO DEL ÁNGEL

EL CANTO DEL ÁNGEL

Precio 62,50 €
El Canto del Ángel proviene de un pequeño viñedo de suelo arenoso y con más de 100 años, donde la filoxera no puede sobrevivir. Situado a 860 m de altitud, en la localidad burgalesa de La Horra. 
Realiza la fermentación maloláctica, en barricas nuevas de roble francés de 225 l, donde también se le otorga una crianza al vino de 17 meses.
Embotellado posterior sin estabilizar ni filtrar.
La producción de 1300 botellas
CIENTO VOLANDO - TINTO

CIENTO VOLANDO - TINTO

Precio 5,95 €
Ciento Volando, es un vino tinto ecológico elaborado con uva 100% Syrah. 
Se elabora a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico. Los viñedos están situados a 650 m de altitud, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera y de unos 20 años de edad. Breve maceración pelicular, para finalizar la fermentación alcohólica sin contacto con las partes sólidas de la uva, consiguiendo así una mayor concentración de aromas frutales. Posterior fermentación maloláctica en tinos de roble francés donde permanecerá una media de 4 meses.
Entrada suave y fresca con un final de recuerdos frutales.
Prodigus Venit

Prodigus Venit

Precio 24,90 €
Una producción muy limitada de únicamente 3860 botellas, de un viñedo Post-Filoxerico de 80 años de tempranillo, plantado al cuadro a 550 metros de altitud en San vicente de la sonsierra, una agricultura totalmente tradicional y unas uvas de enorme calidad.
Fermentado en lago de hormigón, una larga maceración y estabilizado en cubas tambíen de hormigón eivtando que la enología moderna intervenga en ningún proceso de su elaboración.
9 meses en barricas nuevas mixtas de roble Americano y Francés para obtener lo mejor de cada tipo de madera.
LA VIÑA DE LA MERCE

LA VIÑA DE LA MERCE

Precio 11,50 €
Procede de viñedos de más de 40 años situados a 500 metros de altura en la zona de Rioja alta.
La uva es despalillada y estrujada para después fermentarla durante 16 días en depósitos de acero inoxidable. 
Un poco de mineralidad característica de la zona hace que este vino sea muy fácil de beber y nos deja un retrogusto muy agradable que nos invita a seguir disfrutando de la botella.
Se puede decir que mantiene el clasicismo de Rioja pero con un ligero toque de modernidad.
La Viña de la Merce representa el mejor tributo que se le puede hacer a alguien que ya no está, pero que siempre inspira y que representa tantas cosas en solo unos vagos recuerdos. Por eso este vino es el sueño  cumplido de Pedro Peciña como tributo a "La Merce"
APHRODISIAQUE TINTO

APHRODISIAQUE TINTO

Precio 6,90 €
Vino elabroado a partir de uvas 100% Mencía, procedentes de viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2007. Los viñedos están situados entre 500 y 600 metros de altitud.
El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas-mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.
TEMPUS

TEMPUS

Precio 15,50 €
Tempus, es un vino con crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Se recomienda servir a unos 16ºC.
Puedes maridarlo con carnes rojas especiadas y quesos curados.
¿Tempus?
Nuestros abuelos aprendieron a llevar a cabo cada tarea sin que les supusiera esfuerzo, sin cuestionarse la duración. La meticulosidad en el trabajo era toda una filosofía de vida. Es necesario que pasen años para que los frutos, las edades y las tareas tengan la madurez que les otorga valor y la sabiduría que le merece.
PREMIOS GANADOS
Berliner Wein Trophy 2017 - Medalla de oro
Decanter World Wine Awards 2017 - Recomendación
Decanter World Wine Awards 2018 - Medalla de plata
PARAJE DEL MINCAL

PARAJE DEL MINCAL

Precio 11,50 €
Vino tinto de guarda.
Elaborado con Tempranillo, procedente de una sola parcela de 3 hectáreas. El viñedo se encuentra en la entrada del Parque Natural de la Sierra de Baza, a 1000 metros de altura sobre el nivel del mar, con un suelo pedregoso, arcilloso y calcáreo.
Esta buena situación hace que baje mucho la temperatura durante la noche, manteniendo en las uvas su acidez natural y dándole un carácter más fresco y agradable que invita a seguir bebiendo.
Tras fermentar con sus propias levaduras, envejece en barricas de 300 litros, entre 12 y 16 meses según la añada, y en botella pasa otros 25 meses. Tras un periodo de 3 años y medio en bodega está listo para salir al mercado. Gran capacidad de envejecimiento que lo hace grande y con una personalidad única.
Lo Necesario

Lo Necesario

Precio 12,00 €
Lo Necesario se elabora a partir de cepas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelo arenoso sin tratamientos químicos de síntesis.
Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado.
La crianza se realiza en tinos de roble francés durante 12 meses, que le proporcionan su sutil personalidad.
PINOT NOIR - PETER MAURER

PINOT NOIR - PETER MAURER

Precio 19,50 €
Vino tinto ecológico, 100% Pinot Noir, madurado durante 12 meses en barricas de roble francés de tueste medio.
La viña, de tierra arcillocaliza y salina, se encuentra en la margen izquierda del estudario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y siguiendo las directrices de la agricultura ecológica.
Se vinifica de manera artesanal, después de una cosecha manual y tripe selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Se controla la temperatura de maceración y fermentación. 
SED

SED

Precio 18,90 €
No ha sido filtrado ni tratado por frío, por lo que puede ser sensible a producir sedimentos naturales, garantizando así su pureza, aroma y armonía. Ha sido envejecido durante 11 meses en barrica de roble americano.