CATANIAS SAL ROSA...
Precio
3,60 €
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CATANIAS SAL ROSA...
Precio
4,00 €
Descubre la última creación de Cudié, las Catanias de sal de Himalaya. Almendra Marcona caramelizada recubierta de praliné de avellana y sal del Himalaya.
CANTAYANO
Precio
9,50 €
Verdejo procedente de distintas parcelas propias, todas dentro del municipio de La Seca. Viticultura ecológica. Cepas de entre 20 y 30 años a 730 metros de altitud. Suelo con manto de canto rodad, arcilloso/arenso y caliza en profundidad.
ROLLO DE BONITO
Precio
6,90 €
Los platos cocinados Reo se elaboran en fogones tradicionales y utilizando materias primas naturales, cuidadosamente seleccionadas y de alta calidad. No se utilizan, en ningún caso, aditivos ni conservantes.
Listo para calentar y comer.
GINEBRA CLEMEN GIN
Precio
34,50 €
Ginebra Premium ecológica. Macerada con clementinas valencianas y destiladas en alambiques tradicionales de cobre.
Las clementinas de Valencia son de producción ecológica, es decir, no están tratadas con ningún producto de síntesis química, maduran al sol de forma natural y son recolectadas en su punto óptimo de maduración.
Para completar el perfil organoléptico de ClemenGin se incorpora a la maceración diferentes especies botánicas, entre las que destacan el enebro y el cilantro.
Se redestila hasta obtener una ginebra suave y ligera al más puro estilo London Dry Gin, pero con la personalidad mediterránea que le aporta, tanto en nariz como en boca, su frescura cítrica.
MISERERE 2011
Precio
78,50 €
Las características de Miserere se asientan en las viejas cepas de más de cuarenta años, de las variedades Garnacha país, Tempranillo, el Cabernet Sauvignon más antiguo de la D.O.Q. Priorat (llicorella) más finas de toda la Denominación de Origen, confieren a Miserere el honor de ser unos de los vinos con más elegancia que hoy se pueden encontrar en el mercado internacional de vinos de guarda, y todo ello sin renunciar a la gran estructura y potencia que definen los verdaderos vinos del Priorat.
Se elabora en depósito de acero inoxidable durante 3 meses, como mínimo. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses. Tiempo en botella 12 meses como mínimo.
Se elaboran 12.000 botellas.
CATA DE TEMPRANILLOS
Precio
20,00 €
Cata de tempranillos!
Será el sábado 13 de marzo a las 14.30h y por solo 20€ (18€ para los socios) cataremos 4 vinos tintos de la variedad tempranillo, de diferentes zonas, con maridaje - picoteo incluido.
Solo tienes que reservar tu plaza cuanto antes (aforo limitaod) y venirte a disfrutar una velada exterior diferente y segura en La Vinacería.
MAESTRO
Precio
8,90 €
En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que, paradójicamente, se obtiene una uva de gran calidad. Se trata de la Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga. De esta variedad tradicional de la zona se obtiene un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas y trasladadas hasta la prensa neumática, desde donde el mosto yema obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde se desfanga en frío. El vino resultante conserva parte de los azúcares iniciales del mosto, ya que la fermentación se apaga con alcohol vínico, evitando la fermentación completa del mismo.
Nuevos productos
DOMINIO DEL CÁRABO...
Precio
15,00 €
Dominio del Cárabo crianza, es la manera que tiene la bodega de interpretar los crianza en Rioja. Juegan con diferentes variedades como la tempranillo, mazuelo, garnacha y viura para elaborar este vino lleno de contrastes y sensaciones frutales, envueltas por una cremosidad finísima aportada por barricas francesas donde se cría. Utilizan barricas de tostados ligeros para aportar menores sabores posibles, pero aprovechar la cremosidad, volumen, complejidad y estructura que este vino necesita para sostener toda la potencia y carácter de la viña de la que proviene.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
Se elaboran 33.800 botellas.
DOLMEN VIEJO
Precio
17,00 €
Dolmen Viejo es un vino tinto elaborado por la bodega Dominio del Cárabo situada en la Rioja Alavesa. Las viñas tienen 45 años y están situadas a 654 m.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón, pasando después por frio y finalmente se filtra. Realiza la fermentación maloláctica en barrica y una crianza de 10 meses en barrica francesa de 500 litros. Tras el embotellado se espera un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
Se elaboran 4.500 botellas.
EL ABULÓN
Precio
18,00 €
Cárabo "El Abulón", es un vino blanco equilibrado y con personalidad. Se elabora con Tempranillo blanco, de viñedos de 30 años y viura, de viñedos de 60 años que están situados en Laguardia Rioja Alavesa.
Realiza la fermentación en depósito de acero inoxidable, pasando por frio y finalmente se filtra. Durante sus 10 meses posteriores, se deposita en barrica francesa.
Después tras el embotellado se espera un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
Vino con cuerpo, potencia y un excelente aroma
Se elaboran 2.245 botellas numeradas.
CÁRABO RUMBO SUR
Precio
34,00 €
Cárabo Rumbo Sur, es un vino complejo, fresco y con carácter. Sus viñedos de 55 años, están situados en la Rioja Alta, a 743 m. de altitud.
Realiza la fermentación en depósito de acero inoxidable, pasando por frio y finalmente se filtra. Durante sus 10 meses posteriores, se deposita en barrica francesa y un 10% de crianza oxidativa.
Después tras el embotellado se espera un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
Vino con cuerpo, potencia y un excelente aroma
Se elaboran 1.300 botellas numeradas.
ABAXIAL MAGNUM
Precio
32,00 €
ABAXIAL significa “en el lado opuesto, lo que se encuentra más alejado, externo o mirando hacia fuera del eje de un órgano u organismo. En botánica se considera que la cara abaxial de la hoja es el envés”. Por ello lo usamos para explicar por qué la bodega, elabora un vino blanco de uva tinta.
Características del Viñedo:
Situado entre dos fallas, el Pago de Quintana muestra suelos del Primario, mica esquistos, cuarcitas, gneis de basalto son la base de un suelo muy pobre y ácido, donde se encuentran las 12 Ha de las 5 variedades tintas.
Siendo la garnacha tinta la de mayor implantación, se realiza una primera vendimia de los racimos menos expuestos para la realización de este vino.
El viñedo fue plantado en 2016, por lo que se trata de la tercera vendimia realizada, en este
primer vino blanco de la bodega, en la que el cultivo sostenible y ecológico bajo cubierta
vegetal espontánea, hacen el resto.
Características de elaboración:
Vendimia manual nocturna en palots de 200 kg, los cuales son llevados a cámara frigorífica durante 3 días a 0º C, para posterior despalillado y sangrado usando proteínas vegetales durante el mismo y en fermentación con levadura indígena a baja temperatura durante 50 días.
Crianza sobre la lía fina durante 7 meses a partes iguales en inoxidable, cemento y barrica de roble rumano nuevo.
Datos de la cosecha:
La añada 2021 tuvo una marcada influencia de heladas primaverales, siendo la última el 2 de mayo, lo que hizo que se perdiera una parte de la cosecha de garnacha y mazuelo. De rotación tardía por poda retrasada, su ciclo fue marcado por un verano suave con puntas de calor escasas hasta el 15 de Agosto, en que la ola de calor adelantó la vendimia realizándose la misma entre el 30 de Agosto y 3 de Septiembre.
Se elaboran 6000 botellas numeradas de 75 cl y 300 magnums.
ABAXIAL
Precio
16,00 €
ABAXIAL significa “en el lado opuesto, lo que se encuentra más alejado, externo o mirando hacia fuera del eje de un órgano u organismo. En botánica se considera que la cara abaxial de la hoja es el envés”. Por ello lo usamos para explicar por qué la bodega, elabora un vino blanco de uva tinta.
Características del Viñedo:
Situado entre dos fallas, el Pago de Quintana muestra suelos del Primario, mica esquistos, cuarcitas, gneis de basalto son la base de un suelo muy pobre y ácido, donde se encuentran las 12 Ha de las 5 variedades tintas.
Siendo la garnacha tinta la de mayor implantación, se realiza una primera vendimia de los racimos menos expuestos para la realización de este vino.
El viñedo fue plantado en 2016, por lo que se trata de la tercera vendimia realizada, en este
primer vino blanco de la bodega, en la que el cultivo sostenible y ecológico bajo cubierta
vegetal espontánea, hacen el resto.
Características de elaboración:
Vendimia manual nocturna en palots de 200 kg, los cuales son llevados a cámara frigorífica durante 3 días a 0º C, para posterior despalillado y sangrado usando proteínas vegetales durante el mismo y en fermentación con levadura indígena a baja temperatura durante 50 días.
Crianza sobre la lía fina durante 7 meses a partes iguales en inoxidable, cemento y barrica de roble rumano nuevo.
Datos de la cosecha:
La añada 2021 tuvo una marcada influencia de heladas primaverales, siendo la última el 2 de mayo, lo que hizo que se perdiera una parte de la cosecha de garnacha y mazuelo. De rotación tardía por poda retrasada, su ciclo fue marcado por un verano suave con puntas de calor escasas hasta el 15 de Agosto, en que la ola de calor adelantó la vendimia realizándose la misma entre el 30 de Agosto y 3 de Septiembre.
Se elaboran 6000 botellas numeradas de 75 cl y 300 magnums.
DOMINIO DEL CÁRABO TINTO
Precio
11,50 €
Dominio del Cárabo tinto, es el vino más joven de la bodega Dómino del Cárabo, situada en la Rioja Alavesa.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón durante 6 meses, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.
Vino muy fresco, moderno y transgresor, enfocado en la viña y no a la madera.
Se elaboran 38.600 botellas.
Top Sellers
NADAL X ROJA 2019
Precio
13,50 €
La variedad autóctona xarel.lo rojo estuvo a punto de desaparecer a finales del siglo XX. A día de hoy, no hay más de 100 hectáreas, en todo el mundo, y todas ellas están en el Penedés, de las cuales, 7 pertenecen a la Finaca Nadal de la Boadella.
Nadal X es un blanco seco monovarietal, afinado por es sistema de "Bâtonnage" en depósito hasta finales de invierno y seguidamente con un mínimo de 6 meses en botella.
Este vino mantendrá todas sus propiedades organolépticas, como mínimo, los tres años posteriores a la cosecha.
Se recomienda servir en 8 y 10ºC.
MESTRES COQUET
Precio
17,95 €
Cava elaborado con de uvas procedentes de 2 tipo de cepas, 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 25 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 32.500 botellas
PERMONT'S BRUT NATURE
Precio
8,50 €
Este es el cava más joven de la bodega, entre 12 y 14 meses de crianza, dependiendo de la época del año.
Un cava con burbuja fina y constante y abundante espuma, fresco, seco y equilibrado. A su juventud le debe el intenso retronasal y la persistencia del aroma de lías finas, con notas a frutos secos y pastelería.
Por tercer año consecutivo, destacado por la Guía Peñín con 4 estrellas rojas que premian la relación óptima calidad-precio: un cava de calidad a un precio económico.
MESTRES COQUET
Precio
16,60 €
Cava elaborado con de uvas procedentes de 2 tipo de cepas, 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años y 60% viña controlada en espaldera de más de 25 años. Vendimia manual.
Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.
MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Se elaboran 32.500 botellas
ADARAS ALDEA
Precio
3,95 €
Vino tinto de cultivo ecológico, elaborado con las variedades Garnacha Tintorera y Syrah procedentes de viñedos con 20 años. El suelo es arcilloso encontrandose en profundidad estratos de caliza. Siatuados a una altitud de 850 metros.
La vendimia es manual y se realiza en cajas de 15 kg., selección en campo y mesa antes de entrar en bodega. Los viñedos tienen 20 años.
Maceración y fermentación en torno a 20 dias, con temperatura máximas de 30 ºC en cisternas y cubas de acero inoxidable. La fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 3 meses.
Tiene una crianza en barrica de 3 meses.
PREMIOS:
Adaras Aldea 2019 - 91 puntos James Suckling
Adaras Aldea 2020 - 90 puntos Peñín
CIENTO VOLANDO - TINTO
Precio
5,95 €
Ciento Volando, es un vino tinto ecológico elaborado con uva 100% Syrah.
Se elabora a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico. Los viñedos están situados a 650 m de altitud, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera y de unos 20 años de edad. Breve maceración pelicular, para finalizar la fermentación alcohólica sin contacto con las partes sólidas de la uva, consiguiendo así una mayor concentración de aromas frutales. Posterior fermentación maloláctica en tinos de roble francés donde permanecerá una media de 4 meses.
Entrada suave y fresca con un final de recuerdos frutales.
HOLA PINK BRUT 37,5cl
Precio
4,90 €
Hola pink es un cava brut afrutado y cremoso. Con un delicado color rosa y una burbuja fina y persistente.
Cosecha manual y mecánica.
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
La segunda fermentación se produce en la botella siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento de 12 meses en sus lías.
TARJETA REGALO 15€
Precio
15,00 €
Regalar con La Vinacería ahora es más fácil
Con esta tarjeta regalo por valor de 100€ podrás hacer un pequeño o gran regalo, sorprender en una ocasión especial y sin quebraderos de cabeza. La recibirás en el momento (también podemos enviársela de tu parte), y tu persona homenajeada podrá disfrutarla en nuestra tienda online o física, tanto en nuestros productos como en nuestras experiencias.
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