Filtros activos

DULCE DE L'OBAC

DULCE DE L'OBAC

Precio 94,00 €
El octavo viñedo, conocido como Camp dels Espills, es una pequeña propiedad donde cada año se dejan sobre-madurar las uvas en la misma cepa. Después, con una parada natural de la fermentación, se preserva un residual de azúcar natural que convierte Dulce de l'Obac en un vino e guarda único en el mundo, especial para quesos azules, foi-gras y chocolate amargo, entre otros.
Viñas en espaldera de una edad media de 23 años. Se elabora en depósito de acero inoxidable durante un tiempo mínimo de 3 meses. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses. Tiempo en botella 12 meses como mínimo.
Vendimia tardía. Vino 50/60 gr. de residual de azúcar natural procedente de la sobre-maduración. 
Se elaboran 3.000 botellas.
NADAL 1510 BOTRYTIS NOBLE 2001

NADAL 1510 BOTRYTIS...

Precio 42,00 €
Elaborado a partir de viñas viejas de macabeo con una perfecta implantación de Botrytis Cinerea. Este hongo que se implanta sobre la uva, convierte la piel permeable y facilita la concentración de los azúcares por deshidratación del grano.
Mínimo 10 meses en barrica de 300 litros de roble Allier.
Mejora en botella, como mínimo, durante a los 30 años posteriores a la cosecha.
Se recomienda servir en 10 y 12 ºC.
Se han elaborado 14.736 botellas.
FERNANDO POO

FERNANDO POO

Precio 24,50 €
Fernando Poo es un vino único y genuino, al alcance de todos, como vino aromático y, con este nombre, plasma toda la tradición e historia relacionada con el cacao.
Es un vino aromatizado de licor  con unos 15 años de vejez media. Envejecido en barrica de roble americano.
A mediados del siglo XX, el capataz de una bodega muy prestigiosa de Sanlúcar de Barrameda, elaboraba vinos de licores y destilados. Sin embargo, aquello quedo olvidado. El enólogo J. Antonio Palacios, es quien a principios de este siglo le surge de nuevo la inquietud. Siendo en 2009, cuando se hace con media bote de roble de vino generoso de licor macerado con aroma de chocolate.
ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

Precio 21,50 €
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas. Segunda selección en mesa.
Despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17 a 18ºC en depósitos de acero inoxidable de 5.000 y 10.000 litros de capacidad. Proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado. El azúcar residual natural del vino es de 90 gramos por litro.