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FERNANDO POO

FERNANDO POO

Precio 24,50 €
Fernando Poo es un vino único y genuino, al alcance de todos, como vino aromático y, con este nombre, plasma toda la tradición e historia relacionada con el cacao.
Es un vino aromatizado de licor  con unos 15 años de vejez media. Envejecido en barrica de roble americano.
A mediados del siglo XX, el capataz de una bodega muy prestigiosa de Sanlúcar de Barrameda, elaboraba vinos de licores y destilados. Sin embargo, aquello quedo olvidado. El enólogo J. Antonio Palacios, es quien a principios de este siglo le surge de nuevo la inquietud. Siendo en 2009, cuando se hace con media bote de roble de vino generoso de licor macerado con aroma de chocolate.
ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

Precio 21,50 €
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas. Segunda selección en mesa.
Despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17 a 18ºC en depósitos de acero inoxidable de 5.000 y 10.000 litros de capacidad. Proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado. El azúcar residual natural del vino es de 90 gramos por litro.