AMONTILLADO SOLERA...
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17,50 €
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Gran variedad de vinos singulares, de pequeña producción, fabricación local y utilizando exclusivamente productos naturales, centrando el proceso de producción en la maduración de la uva.
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PALO CORTADO CAYETANO...
Precio
33,50 €
Palo Cortado Cayetano del Pino es un vino elaborado con la variedad Palomino.
Criado mediante el sistema de soleras y criaderas, con el cariño y dedicación que esta bodega pone en todos sus vinos elaborándolos de la forma tradicional. Envejecido durante más de 20 años.
Este vino ha sido embotellado con una filtración muy ligera, sin pasarlo por frío para obtener el máximo sabor en la botella. Es posible que se pueda formar una neblina o precipitar los cristales de bitartrato.
PALO CORTADO 1/10...
Precio
45,50 €
Palo Cortado Cayetano del Pino 1/10 es un vino único que procede de 10 botas excepcionales seleccionadas cuidadosamente de las soleras más antiguas de la bodega.
Criado mediante el sistema de solera y criaderas, con el cariño y dedicación que esta bodega pone en todos sus vinos elaborándolos de la forma tradicional.
Este vino ha sido embotellado con una filtración muy ligera, sin pasarlo por frío para obtener el máximo sabor en la botella. Es posible que se pueda formar una neblina o precipitar los cristales de bitartrato.
El tiempo, el silencio de la Bodega y el cuidado de estas botas extraordinarias y exclusivas ofrecen este vino absolutamente excepcional.
EL CANTO DEL ÁNGEL 2012
Precio
79,50 €
El Canto del Ángel proviene de un pequeño viñedo de suelo arenoso y con más de 100 años, donde la filoxera no puede sobrevivir. Situado a 860 m de altitud, en la localidad burgalesa de La Horra.
Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, donde también se le otorga una crianza al vino de 17 meses.
Embotellado posterior sin estabilizar ni filtrar.
Producción: 1.300 botellas
EKAM ESSENCIA 2013
Precio
74,50 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con mayor acidez natural, pero también con un elevado contenido en azúcar. Nº botellas: 3.300 botellas de 75 cl (no se ha elaborado la cosecha 2014 )
PUERTO SALINAS
Precio
14,00 €
Puerto Salinas 2014, vino alicantino elaborado con Monastrell, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouxhet y Petit Verdot. El resultado es un vino fresco, frutal, ligeramente especiado y con buena estructura y equilibrio. Una estupenda opción para degustar un tinto mediterráneo que puedes acompañar con una carne a la brasa o un guiso.
Los viñedos están ubicados entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a 680 metros de altura. Con suelo calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
Fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 14 días a una temperatura controlada de 26ºC. Macera durante 18 días con hollejos. Realiza fermentación maloláctica en depósitos.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
EL QUINTÀ
Precio
15,20 €
El Quintà hace referencia al conjunto de tierras, normalmente de superficie reducida, que están cultivadas por un mismo propietario.
Es un vino elaborado con Garnacha blanca procedentes de dos pequeñas parcelas con más de 60 años de edad, de características y orientaciones distintas, con suelos de arena y sedimentos de sílice.
Tras una vendimia manual realiza una maceración pelicular durante 24 horas. Fermentado en barricas de roble francés de 500 litros. Realiza una crianza de 6 meses en las mismas barricas con lías.
PAGO "E"
Precio
12,90 €
Es el primer monovarietal de esta bodega dedicado a la variedad autóctona Tempranillo de la parcela 50, el más viejo de la finca. Un tinto difícil de encontrar en el mercado.
EKAM
Precio
33,50 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la recolección procede de uvas con podredumbre noble. Se ha elaborado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura.
DEMASIADO CORAZÓN
Precio
38,95 €
Vino elaborado a partir de uvas 100% godello, procedentes de nuestros viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009. Los viñedos están situados entre 500-600 metros de altitud. El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas- mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.
LO NECESARIO
Precio
13,50 €
Lo Necesario se elabora a partir de cepas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelo arenoso sin tratamientos químicos de síntesis.
Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado.
La crianza se realiza en tinos de roble francés durante 12 meses, que le proporcionan su sutil personalidad.
DOS FLAMENCOS
Precio
9,60 €
Vino fresco y vivo. Elaborado con Garnacha 100% mediante vendimia manual, seleccionando las uvas en el campo y transportándolas en cajas de 12 kgs, donde vuelven a pasar un segundo control.
Los racimos se despalillan y tras un suave prensado y sin macerar las uvas, sólo el mosto fermenta baja temperatura. De esta forma se consigue un precioso color rosa pálido que dependiendo de la añada ofrece reflejos anaranjados.
Sus aromas y sabores son muy delicados, con recuerdos a fruta roja muy fresca, como fresas y cerezas verdes.
Se recomienda consumir con todo tipo de arroces y paellas, pescados, mariscos, con cocina oriental y de fusión.
RIPARIA DEL ABUELO
Precio
8,95 €
Vino blanco de autor, obtenido mediante fermentación natural de Palomino y Moscatel de Chipiona.
Ideal para acompañar con mariscos y pescados.
Jose Antonio Palacios, es un enólogo de amplia experiencia en el mundo del vino, que ha trabajado durante muchos años en las Bodegas de Sanlúcar. En la actualidad elabora, produce y comercializa vinos propios.
FERNANDO POO
Precio
24,50 €
Fernando Poo es un vino único y genuino, al alcance de todos, como vino aromático y, con este nombre, plasma toda la tradición e historia relacionada con el cacao.
Es un vino aromatizado de licor con unos 15 años de vejez media. Envejecido en barrica de roble americano.
A mediados del siglo XX, el capataz de una bodega muy prestigiosa de Sanlúcar de Barrameda, elaboraba vinos de licores y destilados. Sin embargo, aquello quedó olvidado. El enólogo J. Antonio Palacios, es quien a principios de este siglo le surge de nuevo la inquietud. Siendo en 2009, cuando se hace con media bote de roble de vino generoso de licor macerado con aroma de chocolate.
LO NECESARIO -...
Precio
24,50 €
Es un vino de una parcela muy especial, sobre suelo de arenas del Cretácico, situado en el paraje Hoya de La Cierva, a 900 metros sobre el nivel del mar.
Ofrece racimos de granos muy pequeños y uva muy expresiva y mineral.
Es un vino de gran longitud y armonía. Vedimiadas en su momento óptimo de madurez, iniciado ya el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de las partes más nobles de la uva, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado.
La crianza se realiza en tinos de roble francés y posteriormente afinado en huevos de hormigón.
PEDRO XIMÉNEZ NOE VORS
Precio
22,00 €
Elaboración mediante asoleo (exposición al sol de las uvas ya vendimiadas hasta su pasificación). Posterior prensado suave y fermentación con adición de alcohol. Entonces el vino entra en la solera de Noe, un complejo sistema de soleras y criaderas donde permanecerá un mínimo de 30 años. Certificado como VORS (Very Old Rare Sherry).
MOSCATEL LA CIGARRERA
Precio
16,50 €
Procedente de uvas Moscatel que una vez recolectadas son expuestas al sol sobre redores de esparto (sistema de asoleo en Pasil) para concentrar su azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando pues, la mayor parte de su dulzor original. Envejecimiento bajo Crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso.
OLOROSO LA CIGARRERA
Precio
20,00 €
Procede de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, que por su especial estructura, es sometido a crianza oxidativa (ausencia total de velo de flor y acción directa del oxígeno) desde el principio, mediante la adición de alcohol hasta los 18º.
MANZANILLA LA CIGARRERA
Precio
12,50 €
Manzanilla elaborada tras una esmerada selección de mostos totalmente fermentados procedentes de uvas Palomino, mediante crianza biológica bajo velo de flor, por el tradicional sistema de criaderas y soleras, cuyo resultado es una manzanilla de extraordinaria calidad, de color oro pajizo con reflejos dorados y verdosos, aroma punzante con toques salinos. Seca y suave.
CIENTO VOLANDO CAVA...
Precio
8,00 €
Elaborado con una selección de las mejores uvas blancas de Requena con el fin de ofrecer una mayor complejidad. Se presan suavemente y se realizan dos fermentaciones (la segunda en botella) a baja temperatura para conseguir una gran gama aromática y una finura muy especial en boca, sin adición de azúcar que enmascare sus virtudes naturales.
CIENTO VOLANDO TINTO
Precio
7,00 €
Ciento Volando, es un vino tinto ecológico elaborado con uva 100% Syrah.
Se elabora a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico. Los viñedos están situados a 650 m de altitud, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera y de unos 20 años de edad. Breve maceración pelicular, para finalizar la fermentación alcohólica sin contacto con las partes sólidas de la uva, consiguiendo así una mayor concentración de aromas frutales. Posterior fermentación maloláctica en tinos de roble francés donde permanecerá una media de 4 meses.
Entrada suave y fresca con un final de recuerdos frutales.
AMONTILLADO LA CIGARRERA
Precio
20,00 €
Procedente de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, sometido a doble crianza, una primera biológica bajo velo de flor como una manzanilla y una segunda crianza oxidativa (mediante la adición de alcohol vínico hasta los 17º que hace desaparecer la flor biológica y provoca la acción directa del oxígeno.
PINOT NOIR - PETER MAURER
Precio
19,50 €
Vino tinto ecológico, 100% Pinot Noir, madurado durante 12 meses en barricas de roble francés de tueste medio.
La viña, de tierra arcillocaliza y salina, se encuentra en la margen izquierda del estudario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y siguiendo las directrices de la agricultura ecológica.
Se vinifica de manera artesanal, después de una cosecha manual y tripe selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Se controla la temperatura de maceración y fermentación.
CIENTO VOLANDO BLANCO
Precio
7,00 €
Ciento Volando es un vino blanco ecológico elaborado con uvas Verdejo y Sauvignon Blanc.
Elaborado a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera a 650 m de altitud de unos 20 años de edad. Fermentado a muy baja temperatura para conservar intactos en la botella los aromas primaverales de sus variedades, previa vendimia nocturna y maceración pelicular de 5 días. Posterior crianza sobre sus lías durante al menos cuatro meses.
Vino frutal, fresco y seductor.
BOHEMIAN RHAPSODY
Precio
13,50 €
Obtenido mediante el método de "sangrado" (separando el mosto de los hollejos según llega a bodega para que no haya demasiada extracción de color y mantenga aromas frescos), uvas 100% Tempranillo de viñedos propios en San Vicente de la Sonsierra y teniendo como premisa la filosofía de El Vino Pródigo de elaborar "Vinos sin tecnología, vinos sin enología".
Bohemian Rhapsody realiza la fermentación de forma espontánea en depósito de acero inoxidable durante 25 días, a una temperatura de 12 grados, transformando lentamente el azúcar en alcohol, manteniendo aromas y sabores característicos de un vino rosado.
VERMUT PINK ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Aperitivo ligero y refrescante para aquellos que se inician en el mundo del vermut.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT BLANCO ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Perfecto y refrescante aperitivo mediterráneo, con especial acento de notas cítricas y de azahar.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT ROJO ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Un clásico muy moderno. Una receta tradicional con un toque que lo hace especial.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
TABERNER Nº1 2006
Precio
510,00 €
Taberner nº 1 es un vino tinto elaborado por la bodega gaditana, Huerta de Albalá, bajo la IGP de la Tierra de Cádiz. Es un vino de exquisita complejidad, sutileza y finura. Taberner nº1 es uno de los grandes vinos de Andalucía y uno de los mejores vinos de España. El momento óptimo de consumo de este vino es hasta 2030.
Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos propios y se vendimian manualmente. En bodega se seleccionan tanto los racimos como las bayas.
La fermentación alcohólica transcurre en troncocónicos de roble francés y la maloláctica en barricas, envejeciéndolo durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración.
Este vino armoniza a la perfección con cordero a la parrilla, caza menor, carnes rojas a la parrilla y asadas, carne de buey y quesos curados.
Se recomienda servir a 16ºC.
TIO PEPE EN RAMA 2020
Precio
22,50 €