¡HOLA! MEDITERRÁNEO ROSÉ
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18,00 €
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Gran variedad de vinos singulares, de pequeña producción, fabricación local y utilizando exclusivamente productos naturales, centrando el proceso de producción en la maduración de la uva.
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¡HOLA! MEDITERRÁNEO
Precio
18,00 €
Mediterráneo está elaborado con un coupage tradicional que fermenta de forma natural en las cavas. Las uvas utilizadas son puramente mediterráneas, algunas de las cuales se cultivan literalmente a metros del mar, mientras que otras se cultivan por su acidez única en las montañas con vistas al océano.
Cada variedad es vinificada por separado y seguida de una maceración con hollejos, principalmente recolectada a mano. Los suelos varían por hectárea, desde rocosos hasta aquellos guijarros más pequeños pulidos suavemente por las aguas del Mediterráneo hace miles de años.
Se hace una meticulosa selección de la uva. Para evitar la oxidación se despalilla y se prensa inmediatamente.
Tiene una crianza media de 14 meses sobre lías.
Se recomienda servir en 6 y 8ºC.
¡HOLA! CAVA PINK BRUT
Precio
9,95 €
¡HOLA! Pink Brut es un cava seco con notas de fresa, frambuesa y mora.
La vinificación se realiza siguiendo los métodos tradicionales, apostando por una vinificación de mínima intervención, para asegurar la máxima expresividad de la uva. El trasiego estático, las filtraciones poco agresivas y las fermentaciones a bajas temperaturas son claves Se añade azúcar, uva y levadura para iniciar una segunda fermentación, denominada "licor de tiraje" dentro de las botellas. Se emplea una cepa de levadura que aumenta el contenido de manoproteínas en el cava para conseguir una sensación en boca aterciopelada y cremosa.
Durante la vendimia, la mayoría de las uvas se recolectan a mano y se seleccionan para asegurar su óptima calidad antes del prensado.
¡HOLA! CAVA BRUT NATURE
Precio
9,95 €
¡HOLA! Brut Nature es un cava ecológico, es el más seco en su estilo y solo contiene 1,3 gramos de azúcares residuales. Se envejece durante 14 meses sobre lías.
No se utilizan productos químicos en los viñedos, y durante la vendimia, la mayoría de las uvas se recolectan a mano y se seleccionan para asegurar su óptima calidad antes del prensado.
Este cava experimenta una segunda fermentación en botella según el método tradicional. La uva Parellada se cultiva en viñedos a más de 500 metros sobre el nivel del mar. Estas uvas son como el oro para todos los cavas de la bodega y aseguran frescura.
¡HOLA! CAVA BRUT
Precio
9,95 €
¡HOLA! Brut es un cava ecológico envejecido una media de 14 meses según el método tradicional, apostando por una vinificación de mínima intervención, para asegurar la máxima expresividad de la uva.
No se utilizan productos químicos en los viñedos, y durante la vendimia, la mayoría de las uvas se recolectan a mano y se seleccionan para asegurar su óptima calidad antes del prensado.
La uva Parellada se cultiva en la montaña a 500 metros de altitud. Estas uvas, son como el oro para todos los cavas de la bodega y aseguran las úlceras frescas. El Macabeo crece en las partes bajas y aporta redondez. Xarel·lo tiene una fuerte personalidad con sus intensos aromas le da estructura al cava.
VUELO DEL AGUILA
Precio
22,00 €
Vol del l’Aliga Blanco es un vino monovarietal elaborado exclusivamente con la variedad más representativa de uva blanca del Priorat, la Garnacha Blanca.
Su proceso de elaboración es particular: una vez que la fermentación alcohólica, realizada en tinas de acero inoxidable, está casi completa, una parte del vino se somete a un proceso de crianza en ánforas de arcilla durante seis meses.
VUELO DEL AGUILA
Precio
22,00 €
Vuelo del aguila representa una propuesta dentro de una serie de microvinificaciones exclusivas, elaboradas con meticulosa atención a los detalles más pequeños.
La intención es expresar, a través de estos vinos, la profunda conexión que hay con el territorio donde se lleva a cabo la labor diaria. Por esta razón, el nombre 'Vol de l’Aliga' se inspira en el majestuoso vuelo del águila perdicera, que anida en el bosque que rodea nuestra bodega.
Este vino marca un hito como el primer producto ecológico de Viticultores del Priorat, lo que evidencia el firme compromiso con el entorno mágico en el que convivimos.
Ha sido cuidadosamente criado durante 5 meses en ánforas de arcilla.
Elaborado principalmente con Garnacha y Cariñena, dos variedades profundamente arraigadas en la región del Priorat.
VO - VERSIÓN ORGINAL
Precio
31,00 €
VO es un vino procedente parcelas de viñas muy viejas, situadas en Valtuille de Abajo. Se elabora con una Mencía seria, con marcada personalidad, muy elegante y mineral, con una trama muy precisa en boca.
Se elabora con 100% de racimo entero con raspón, fermentación espontánea en tino abierto de madera de 5000L. Se trabaja todo manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extracción que tiene lugar en su transcurso.
Macera durante 21 días aproximadamente y se envejece en ánfora de 800 litros y barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.
VINYES DE CAN SALA
Precio
39,00 €
La familia Ferrer, con más de 18 generaciones dedicadas a la producción de vino en las tierras de Mediona (Penedès), es una figura emblemática en el mundo vinícola. Reconocidos por ser parte fundamental de Freixenet, hoy, 400 años después, han decidido rendir homenaje a sus ancestros recuperando las históricas bodegas para elaborar vinos y cavas que reflejen la esencia del terroir y la personalidad única de sus uvas.
Por un lado, destaca Finca La Freixeneda, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII y donde se producen vinos de carácter excepcional. Por otro lado, está la bodega Can Sala, fundada en el siglo XIX, especializada en la elaboración de cavas de paraje.
Vinyes de Can Sala es un cava de paraje calificado como singular resultado de un coupage meticuloso de Parellada, que aporta elegancia y finura, y Xarel·lo, de producción muy limitada, ideal para una crianza prolongada.
La exquisitez de Vinyes de Can Sala, ha alcanzado la perfección a lo largo de un proceso de crianza que se extiende durante seis años, en el que ha adquirido su carácter único.
Con una producción limitada de 7,000 botellas estándar y 1,771 magnums, cada una de estas joyas representa la excelencia de este viñedo. Además, el proceso de degüelle manual añade un toque de distinción, garantizando la máxima calidad y la preservación de los delicados matices que hacen único a este cava.
VIÑAVERDE
Precio
8,00 €
Elaborado a base de uvas muy aromáticas, es un vino que se vendimia pronto para acentuar el frescor frutal de la uva y un vino que resulta ideal para el verano.
Con una acidez moderada, un buen equilibrio y una baja graduación, es una vino afrutado y elegante, muy apropiado para el consumo desenfadado y sin complicaciones, un vino carnoso, perfecto para el aperitivo, las ensaladas, los arroces y quesos suaves.
VINANA
Precio
16,50 €
Vinana es un vino tinto de autor. Ecológico en bodega y viñedo. Se elabora con variedades francesas en la Serranía de Ronda. Se han producido 2.530 botellas.
Con la filosofía de "el vino empieza en la cepa" Martín Kieninger elabora vinos siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva. No se utilizan levaduras industriales, y dejan que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo. Se realiza bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Se minimizan los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.
VILLA IULIA ROSADO
Precio
13,90 €
La uva se recoge en el momento óptimo. Se despalilla y se encuba, posteriormente sangramos el mosto flor. Trabajando siempre bajo la protección de gases inertes.
Fermentación a 14ºC durante 16 días y crianza sobre lías durante 3 meses.
Producción: 1.300 botellas
VILLA IULIA BLANCO
Precio
13,95 €
La uva se recoge temprano por la mañana. Se despalilla y se mantiene en maceración con los hollejos durante al menos 4 horas. Se trabaja protegiendo al máximo frente a oxidaciones.
Fermentación a 15ºC durante 14 días y crianza sobre lías durante 3 meses.
Producción: 3.100 botellas
VIDUEÑOS DE SEDELLA
Precio
27,30 €
El primer blanco del enólogo Lauren Rosillo en la Axarquía Malagueña, y el primer blanco de guarda de la capital que se presenta con una escasa producción de 996 botellas y una magistral puesta en escena. Un coupage que recupera esas uvas perdidas que forman el Vidueño y que añaden complejidad aromática a la ya de por sí reina Moscatel de Alejandría.
VERMUT ROJO TORERO...
Precio
14,50 €
Es un vermut rojo con un dulzor muy natural y fresco en boca de olor fino y aroma intenso; en boca se pueden degustar las especias entre los que destacan con sutileza el ajenjo, genciana, sauco, jengibre, díctamo de creta y corteza de naranja, se notan las plantas aromáticas y el ligero amargor al final.
Antiguamente se reunían las cuadrillas en días de toros para tomar vermú entre risas y tertulias antes de la hora del almuerzo. Desde entonces para taurinos y no taurinos el vermú es sinónimo de encuentro con amigos.
VERMUT ROJO TAFANER
Precio
7,95 €
A pesar de su origen italiano, su nombre -vermú o vermut en castellano- proviene del francés vermout o vermouth, que a su vez tiene origen en la voz alemana del siglo XVI wermut, cuyo significado es ajenjo, uno de los ingredientes que se utiliza en su fórmula.
VERMUT ROJO ECOLÓGICO...
Precio
6,50 €
Un clásico muy moderno. Una receta tradicional con un toque que lo hace especial.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT ROJO ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Un clásico muy moderno. Una receta tradicional con un toque que lo hace especial.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT PINK ECOLÓGICO...
Precio
6,50 €
Aperitivo ligero y refrescante para aquellos que se inician en el mundo del vermut.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT PINK ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Aperitivo ligero y refrescante para aquellos que se inician en el mundo del vermut.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT BLANCO...
Precio
6,50 €
Perfecto y refrescante aperitivo mediterráneo, con especial acento de notas cítricas y de azahar.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VERMUT BLANCO ECOLÓGICO
Precio
11,50 €
Perfecto y refrescante aperitivo mediterráneo, con especial acento de notas cítricas y de azahar.
Vermut elaborado a partir de los mejores vinos de la bodega y alcohol de producción propia obtenido por destilación, el alambique de cobre, de éstos.
Se le añade azúcar de caña y botánicos seleccionados para conseguir ese perfecto equilibrio dulce-amargo que los caracteriza.
VELVET & STONE 2020
Precio
15,00 €
Vino rosado procedente de la variedad Bobal. Plantadas en 1986 en el término municipal de Leñada (Cuenca) con orientación sur-sureste, en un suelo predominante de arcilla y calizas, donde se trabaja en cultivo ecológico y de secano.
Se realiza la selección de racimos, al llegar a la bodega se introducen en una prensa vertical de baja carga, 300-400kg por estrujado a baja presión. Con ello se obtiene un mosto flor con un tono bajo en color, el cual se acentúa en cuanto avanza la crianza.
El mosto flor se vierte directamente en depósitos de barro con forma de huevo de 1.000 litros (artesanales diseñados por la bodega y realizados por un alfarero, creados exclusivamente para este vino). Fermentará dentro de ellos con sus propias levaduras, para envejecer con sus lías hasta los 6 meses, momento en el que será embotellado.
VELVET & STONE 2017
Precio
17,00 €
Vino rosado procedente de uvas de la variedad Bobal, de la parcela de nombre “Las Carboneras”, plantada en el año 1986, de 7.84 ha. en el término municipal de Ledaña (Cuenca), con orientación sur-sureste, a una altura de 750 metros sobre el nivel del mar, en un suelo predominante de arcillas y calizas, donde se trabaja en cultivo ecológico y en secano.
VALDESABRIL
Precio
42,50 €
Los viñedos se encuentran en la subzona del Alto Najerilla, municipio de Baños de Río Tobía a una altitud de 630 metros. Viñedos viejos, de más de 65 años, con alta densidad de plantación. 100% viñedo en vaso alto.
Suelo arenoso ferroso con vetas de carbonatos que ascienden horizontalmente provenientes de la roca madre caliza que se encuentra a 1,2 metros de profundidad, y que se mezcla con rocas de naturaleza arenosa.
Vendimia manual en cajas de 18 kg, prensado sin despalillar y fermentación en tonel de 35 hl durante un año con sus lías.
Crianza en tonel de roble francés de 35 hl durante 12 meses.
URO
Precio
35,90 €
La uva proviene de viñedos centenarios prefiloxéricos de la finca La Coscoja, elaborado de forma tradicional y envejecido en roble francés durante al menos 20 meses. Viticultura ecológica.
TRUS ROBLE
Precio
10,50 €
Suelos arcillosos calcáreos y franco arcillosos.
Selección de viñedos más frescos. Se elabora de manera tradicional tras un encubado de 10 días a 24ºC buscando el equilibrio entre la fruta y la extracción. Se consigue un vino ágil y con cuerpo, que sigue manteniendo todo el poder varietal de la Tinta Fina.
Tres meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
TRUS CRIANZA
Precio
16,50 €
El suelo arcilloso calcáreo de las fincas en altitud de las que procede este vino, marcan su personalidad intensa y compleja, con toques de especias y frutas maduras, armónico, fresco y amable.
TIO PEPE EN RAMA 2020
Precio
22,50 €
Tío Pepe se elabora con uva Palomino Fino procedente de las tierras "albarizas" de Jerez. El peculiar sistema de envejecimiento de Criaderas y Solera contribuye a otorgar a este vino su marcado carácter y su calidad constante. Su crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras, "la flor", que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza de un mínimo de 5 años en la quietud de las bodegas.
"Esta es una de las ediciones de Tío Pepe en Rama más espectaculares que he tenido la fortuna de seleccionar" comentó Antonio Flores.
Taco y tiza, toques salinos, levaduras, camomila, almendra y flor componen un cóctel aromático de lo más seductor en este vino.
TIENTO 2009
Precio
64,50 €