EL CANTO DEL ÁNGEL 2012
Precio
79,50 €
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- Variedad: Tempranillo
PAGO "E"
Precio
12,90 €
Es el primer monovarietal de esta bodega dedicado a la variedad autóctona Tempranillo de la parcela 50, el más viejo de la finca. Un tinto difícil de encontrar en el mercado.
BOHEMIAN RHAPSODY
Precio
13,50 €
Obtenido mediante el método de "sangrado" (separando el mosto de los hollejos según llega a bodega para que no haya demasiada extracción de color y mantenga aromas frescos), uvas 100% Tempranillo de viñedos propios en San Vicente de la Sonsierra y teniendo como premisa la filosofía de El Vino Pródigo de elaborar "Vinos sin tecnología, vinos sin enología".
Bohemian Rhapsody realiza la fermentación de forma espontánea en depósito de acero inoxidable durante 25 días, a una temperatura de 12 grados, transformando lentamente el azúcar en alcohol, manteniendo aromas y sabores característicos de un vino rosado.
PRODIGUS VENIT
Precio
24,90 €
Una producción muy limitada de únicamente 3.860 botellas, de un viñedo post-filoxérico de 80 años de tempranillo, plantado al cuadro a 550 metros de altitud en San Vicente de la Sonsierra, una agricultura totalmente tradicional y unas uvas de enorme calidad.
Fermentado en lago de hormigón, una larga maceración y estabilizado en cubas también de hormigón evitando que la enología moderna intervenga en ningún proceso de su elaboración.
9 meses en barricas nuevas mixtas de roble americano y francés para obtener lo mejor de cada tipo de madera.
CRIANZA PUENTE RUS
Precio
6,30 €
Con una de las más preciadas variedades tintas de nuestro país, la Tempranillo, y tras una cuidada selección de la uva, se hace la crianza en una barrica de roble y se suaviza largos meses en botella.
TRUS ROBLE
Precio
10,50 €
Suelos arcillosos calcáreos y franco arcillosos.
Selección de viñedos más frescos. Se elabora de manera tradicional tras un encubado de 10 días a 24ºC buscando el equilibrio entre la fruta y la extracción. Se consigue un vino ágil y con cuerpo, que sigue manteniendo todo el poder varietal de la Tinta Fina.
Tres meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
TRUS CRIANZA
Precio
16,50 €
El suelo arcilloso calcáreo de las fincas en altitud de las que procede este vino, marcan su personalidad intensa y compleja, con toques de especias y frutas maduras, armónico, fresco y amable.
PUNTO GEODÉSICO
Precio
34,50 €
Viñedos de 25 a 60 años situados en varios puntos geodésicos de la Ribera del Duero Burgalesa.
Gran variabilidad de suelos en función de cada uno de los puntos geodésicos. Suelos arcillosos calcáreos, arenosos, francos, etc.
Vendimiado a mano en cajas y posterior mesa de selección. Elaborado con Tinto Fino de viñedos situados en las zonas de mayor altitud de cada zona. De 880 a 950 metros. Fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC.
Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón. Crianza en barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón.
Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.
Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros. Roble francés y americano.
PUERTO RUBIO
Precio
51,00 €
Los viñedos, de 50-60 años, se encuentran en la Sonsierra Riojana a una altitud de 488 metros.
Suelos en ladera de gravas calcáreas con componentes degradativos y de origen sedimentario, en superfície y con presencia de la roca madre a apenas un metro de profundidad muy degradada. Estos tipos de suelos, ofrecen vinos de larga crianza, frescos, con volumen y estructurados.
Vendimia en cajas de 18 kg que se enfrían a 5ºC durante 12 horas antes de ser procesados por mesa de selección. Elaboración con un 40% de uva entera seleccionada y pisada de manera tradicional. El resto despalillada y estrujada.
Las uvas fermentan con levaduras propias del viñedo. El trabajo con el sombrero se realiza solamente bazuqueando, sin bombas.
Fermentación maloláctica en tina de roble de 4.000 litros.
Crianza durante 18 meses en toneles de roble francés de 2.000 litros y posterior ensamblaje en tonel troncocónico de madera de 4.000 litros.
PROMETO SER INFIEL
Precio
45,50 €
Un Rivera del Duero diferente. Untuoso y de terroir. Nace en las laderas norte de la milla de oro de la ribera del Duero, le predomina una tierra franca y arenosa y un buen subsuelo calizo de fertilidad baja.
Este vino se compone del 85% de uva tempranillo de más de 30 años y un 15% de uva garnacha de más de 90 años.
La vendimia es manual y la recolección ha sido de pequeñas cajas de 12kg.
Un vino hecho para sorprender.
¿Por qué Prometo ser infiel?
Porque hay que atreverse a ser infiel a los vinos de siempre, a lo establecido y probar cosas nuevas.
ARENA Y CALIZA
Precio
21,00 €
Es un vino fresco y potente, un tempranillo sutil de terroir, los dos componentes principales de nuestro suelo y con un clima especialmente exigente y extremadamente continental. Las laderas de esta uva se cultivaron hace 30 años, sobre el río Duero, zona también conocida como "milla de oro" a la cara norte, con una climatología muy dura.
A 850 metros de altitud la vid vegeta con dificultad, eso hace que la uva tengan una esencia especial; por ello, su nombre de Arena y Caliza viene del terreno en el que se cultiva porque es prácticamente eso, arena en superficie y caliza en el subsuelo.
Seleccionando diferentes partes de la finca, se recogen distintos racimos de esta misma uva pero que han tenido una maduración o desarrollo diferentes. Su recogida es a mano y de selección en cajas de 12 kg evitando que la uva se oxide.
Se elabora una fermentación alcohólica lenta, en frío para conservar la fruta. Extracción y maceración leves ya que esta uva aporta todo lo necesario, después la maloláctica se realiza de manera aún más lenta, más respetuosa y más natural.
La crianza de este tempranillo ha sido de 13 meses en barricas de roble francés, tostados bajos y medios aportando matices bien combinados con el roble.
LA VALLONDA (DOMINIO...
Precio
25,00 €
Se trata de una elaboración minuciosa y paciente, como una garnacha desgranada a mano, depositada en un huevo de madera donde fermenta y envejece.
La fermentación se ha realizado en hormigón, pasado por frío y filtrado. Su fermentación maloláctica en barrica y crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500, 400 y 300l. El embotellado es de 6 meses antes de salir de la bodega al mercado.
DOMINIO DEL CÁRABO...
Precio
15,00 €
Dominio del Cárabo crianza, es la manera que tiene la bodega de interpretar los crianza en Rioja. Juegan con diferentes variedades como la tempranillo, mazuelo, garnacha y viura para elaborar este vino lleno de contrastes y sensaciones frutales, envueltas por una cremosidad finísima aportada por barricas francesas donde se cría. Utilizan barricas de tostados ligeros para aportar menores sabores posibles, pero aprovechar la cremosidad, volumen, complejidad y estructura que este vino necesita para sostener toda la potencia y carácter de la viña de la que proviene.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
Se elaboran 33.800 botellas.
DOMINIO DEL CÁRABO TINTO
Precio
11,50 €
Dominio del Cárabo tinto, es el vino más joven de la bodega Dómino del Cárabo, situada en la Rioja Alavesa.
Realiza la fermentación en un pequeño depósito de hormigón durante 6 meses, pasando por frio y finalmente se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.
Vino muy fresco, moderno y transgresor, enfocado en la viña y no a la madera.
Se elaboran 38.600 botellas.
CIENTO VOLANDO ROSADO
Precio
7,00 €