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  • Bodega: Prometo ser Infiel
PROMETO SER INFIEL PROMETO SER INFIEL
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PROMETO SER INFIEL

Precio 45,50 €
Un Rivera del Duero diferente. Untuoso y de terroir. Nace en las laderas norte de la milla de oro de la ribera del Duero, le predomina una tierra franca y arenosa y un buen subsuelo calizo de fertilidad baja.
Este vino se compone del 85% de uva tempranillo de más de 30 años y un 15% de uva garnacha de más de 90 años.
La vendimia es manual y la recolección ha sido de pequeñas cajas de 12kg.
Un vino hecho para sorprender.

¿Por qué Prometo ser infiel? 
Porque hay que atreverse a ser infiel a los vinos de siempre, a lo establecido y probar cosas nuevas.
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ARENA Y CALIZA
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  • Fuera de stock

ARENA Y CALIZA

Precio 21,00 €
Es un vino fresco y potente, un tempranillo sutil de terroir, los dos componentes principales de nuestro suelo y con un clima especialmente exigente y extremadamente continental. Las laderas de esta uva se cultivaron hace 30 años, sobre el río Duero, zona también conocida como "milla de oro" a la cara norte, con una climatología muy dura.
A 850 metros de altitud la vid vegeta con dificultad, eso hace que la uva tengan una esencia especial; por ello, su nombre de Arena y Caliza viene del terreno en el que se cultiva porque es prácticamente eso, arena en superficie y caliza en el subsuelo.
Seleccionando diferentes partes de la finca, se recogen distintos racimos de esta misma uva pero que han tenido una maduración o desarrollo diferentes. Su recogida es a mano y de selección en cajas de 12 kg evitando que la uva se oxide.
Se elabora una fermentación alcohólica lenta, en frío para conservar la fruta. Extracción y maceración leves ya que esta uva aporta todo lo necesario, después la maloláctica se realiza de manera aún más lenta, más respetuosa y más natural.
La crianza de este tempranillo ha sido de 13 meses en barricas de roble francés, tostados bajos y medios aportando matices bien combinados con el roble.

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