COPOS DE CABALLA EN...
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5,20 €
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CREMA DE BOGAVANTE
Precio
9,20 €
La suavidad y dulzura de esta sopa de bogavante realzan los refinados sabores de este marisco. Su delicado aroma desprende las fragancias dulces del vino blanco y el coñac.
Con un toque de curry que eleva todo para conseguir un equilibrio de sabor perfecto.
Listo para calentar y servir.
COPOS DE CABALLA CON...
Precio
5,20 €
Una preparación confitada, fundente y sabrosa con los dulces sabores de las islas.
La semilla del paraíso es la maniguette, una especia africana poco picante pero llena de aromas. Aquí interpreta a las estrellas rodeadas de semillas de amapola y mostaza. Un toque de acidez con el vinagre balsámico blanco, una nota dulce con las cebollas salteadas.
COPOS DE ATÚN DE ZANZÍBAR
Precio
5,20 €
Sabores cuyas marcadas notas de ciruelas pasas y otras frutas maduras recuerdan a los tajines.
Al imaginar esta receta, nos dejamos llevar cada vez más por la ruta de las especias para llefar a nuevas costas gourmet.
El nombre de Zanzíbar, ls isla de las especias, en el Océano ïndico, era lógicamente necesario para esta mezcla con cálidos acentos orientales.
PREPARADO PARA...
Precio
7,20 €
La dulzura de los espárragos crea un delicioso contraste con el ligero picante del queso Mimolette.
Untado en pan, esta preparación para bocadillo con originales combinaciones de sabores, ofrece una comida completa y saludable
MOUSSE DE BOGAVANTE AL...
Precio
7,50 €
La textura ligera de esta mousse realza su delicadeza, mientras que el toque de coñac subraya los sabores de los mariscos y le da carácter.
FILETES DE CABALLA A...
Precio
7,20 €
Con una cremosa salsa hervida a la antigua, pequeños granos de mostaza y copos de algas bretonas recolectadas por un productor local, esta caballa se adorna con dulces notas marinas y ácidas. Su carne suave y fundente se sublima con sabores especiados en toda su ligereza.
El sutil equilibrio de su salsa se obtiene gracias a una mostaza Dijón recién hecha que se ha combinado con aceite de girasol, conocido por su neutralidad.
Estos filetes de caballa ofrecen el sabor auténticamente yodado del pescado capturado en temporada y trabajado en fresco, a mano, con el mayor respeto por la tradición.
FILETES DE CABALLA A...
Precio
5,40 €
¡Una maravilla de poder y equilibrio!
Mostaza y pimiento picante... ¡Este filete de caballa no carece de picante! Pero el limón llega justo a tiempo para traer su acidez y frescura.
FILETES DE CABALLA AL...
Precio
5,40 €
Para esta receta de filete, la caballa hace una buena combinación.
Toda la sutileza de un curry con carácter que combina el amargor de las madrás y los tonos especiados de Colombo, un bonito color amarillo, el crujiente de las almendras tostadas...
RILLETTES DE ABADEJO...
Precio
4,20 €
Buen acompañamiento para este pescado de sabor tan sutil.
Las semillas de mostaza y las cebollas ahumadas y fritas subrayan su sabor. La ralladura de limón refresca el conjunto, mientras que los sabores afrutados de las bayas de Sichuan aportan un final dulce y especiado.
MOUSSE DE BOGAVANTE AL...
Precio
4,40 €
La textura ligera de esta mousse realza su delicadeza, mientras que el toque de coñac subraya los sabores de los mariscos y le da carácter.
MOUSSE DE PIPARRA
Precio
4,00 €
Elaborado con la mejor piparra de Ibarra. Es una mousse ideal para acompañar todo tipo de comidas, perfecta para carnes y pescados o para aportarle un toque diferente a la elaboración de salsas.
FILETES DE CABALLA EN...
Precio
6,60 €