Precio
15,50 €
Los viñedos se encuentran en la subzona del Alto Najerilla, en los municipios de Cárdenas y Badarán a una altitud media de 600 metros. Viñedos muy viejos, de más de 80 años, con alta densidad de plantación y repartidos en pequeñas viñas, 100% viñedo en vaso.
Suelos arcillosos calcáreos muy profundos con importante componente ferroso, con componentes rocosos de origen coluvial en superfície y con más arcilla a medida que descendemos hasta la roca madre de origen arenoso calizo, parcialmente degradado y que sube por capilaridad.
Vendimia manual en cajas de 18 kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de madera con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.
Crianza en tinos de roble francés de 40 hl y toneles ovalados de 30 hl durante 12 meses.