Vinos

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Gran variedad de vinos singulares, de pequeña producción, fabricación local y utilizando exclusivamente productos naturales, centrando el proceso de producción en la maduración de la uva.

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FACATÚA

20,00 €

Vino naranja elaborado con una uva blanca típica de la zona que presenta una excelente acidez y una gran resistencia a la oxidación.

Elaborado de forma artesanal: despalillado y estrujado suave, pasando el mosto y los hollejos a dos tinajas de 400 litros donde fermenta con temperatura controlada durante 5 días, para después seguir macerando con sus hollejos 2 meses.

Descubado y se deja en depósito de acero inoxidable durante 3 meses más hasta su embotellado.

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FINCA LUMBRARILLO

FINCA LUMBRARILLO

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FINCA LUMBRARILLO

17,00 €

Vino blanco elaborado con una uva tinta que tiene el hollejo rosáceo, así se hace un 'Blanc de noir'.

Elaborada de forma artesanal y natural: despalillado y estrujado suave, prensado en prensa vertical manual, desfangado tras 24 horas en tinaja con frío y fermentación con sus levaduras indígenas en tinaja de barro.

Crianza de 6 meses en la tinaja.

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ARREBUJAO

10,50 €

Vino blanco elaborado a partir de tres variedades típicas de la zona, dos blancas y una tinta.

Elaborado de forma artesanal con mínima intervención: despalillado y estrujado suave, prensado en prensa vertical, desfangado tras 24 horas con frío en un depósito de acero inoxidable y fermentación con sus levaduras, obtenidas de un pie de cuba que se comienza unos días antes.

Cuando termina la fermentación, está un mes en tinala.

Se corrige la acidez con una mínima adición de tartárico, estabilizado con bentonita y manoproteínas y se emplea sulfuroso antes del embotellado.

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