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  • Bodega: Pérez Barquero
PEDRO XIMÉNEZ GRAN BARQUERO
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PEDRO XIMÉNEZ GRAN...

Precio 21,00 €
Procedente de uvas Pedro Ximénez sometidas a exposición al sol mediante el sistema de asoleo en Pasil (exposición al sol sobre redores de esparto) para obtener una gran concentración de azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando la mayor parte de su dulzor original.

Envejecimiento bajo Crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso. 

Servir entre 12ºC y 14ºC, aunque también se puede servir frío.

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