cava

cava

Ordenar por:

Mostrando 1-1 de 1 artículo(s)

MESTRES CLOS DAMIANA VINTAGE

MESTRES CLOS DAMIANA VINTAGE

Vista rápida Vista rápida

MESTRES CLOS DAMIANA...

65,95 €

Cava Gran Reserva Brut Vintage, elaborado con de uvas procedentes de cepas con más de 50 años. Vendimia manual.

Para su elaboración se utilizan dos tapones de corcho para cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima de más de 13 años en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.

MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.

Se elaboran 1.824 botellas

Vista rápida Vista rápida