Gran variedad de vinos singulares, de pequeña producción, fabricación local y utilizando exclusivamente productos naturales, centrando el proceso de producción en la maduración de la uva.
Viñas de 35 años en suelos de pizarra y arcilla roja.
Previa maceración en frío de 48 horas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante un mes. 30% vinificado con raspón lignificado, maceración post fermentativa de dos semanas. Posterior paso por barrica durante 14 meses.
Variedades: 85% Garnacha negra, 10% Cariñena, 5% Pedro Ximénez. Producción total: 1.200 botellas
Para la elaboración de este vino se utilizan dos barricas de 500L, una de una viña joven y la otra de viñas de hasta 80 años.
Viñas de entre 5 y 80 años en suelos de gresa (franco-arenoso/granítico) y piedras calcáreas. Fermentación en dos barricas de 500 litros. Posterior trabajo con sus lías durante 8 meses. Producción total: 1.333 botellas