DULCE DE CABERNET – AVINYÓ
El Dolç 2018 es un vino dulce natural elaborado exclusivamente con uvas de Cabernet Sauvignon, cultivadas, vinificadas y embotelladas íntegramente en la propiedad. Su meticulosa crianza de dos años en botas de castaño le confiere una personalidad inconfundible, compleja y elegante, con una estructura que equilibra dulzura y frescura a la perfección.
Su origen se encuentra en la Finca Can Fontanals, concretamente en la parcela Les Timbes, un viñedo plantado en 1999 que se distingue por sus condiciones excepcionales para el cultivo del Cabernet Sauvignon. Este enclave privilegiado, de suelos drenantes y poco fértiles, con una textura franco-arcillosa y una tierra áspera y reseca, desafía a las vides, obligándolas a desarrollar uvas de gran concentración, estructura y profundidad aromática.
La cosecha 2018 estuvo marcada por condiciones climáticas desafiantes, comenzando el año con abundantes lluvias, lo que aportó reservas hídricas esenciales para un equilibrio perfecto en la maduración. Este minucioso proceso da como resultado un vino con una intensidad aromática cautivadora, donde los frutos negros confitados, las especias y las notas de madera noble se entrelazan en una experiencia sensorial única.
32,50 €
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Nota de cata
Vista : Color amarillo ciruela intenso, con reflejos brillantes y un cuerpo que muestra densidad en la copa.
Nariz : Aromas perfumados de fruta madura y pasas, acompañados de delicados toques de confitura y notas de crianza que aportan profundidad y elegancia.
Boca : Sabor intenso y equilibrado, donde se encuentran en perfecta armonía la dulzura y una frescura vibrante, dejando un final largo y envolvente con matices de fruta seca y madera noble.
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