CAPAXA

Elaboración: Selección manual de uvas Pedro Ximénez procedentes de los mejores viñedos. El mosto se obtiene por prensado directo y se conserva mediante frío, lo que permite mantener toda la expresión aromática y el dulzor natural de la uva, sin fermentación. Recomendación: Una opción excelente para quienes buscan un mosto de alta calidad, con el carácter distintivo de la uva Pedro Ximénez. Perfecto para disfrutar sin alcohol, pero con toda la complejidad y riqueza de una uva emblemática.

15,00 

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Notas de cata:
Vista: ámbar con marcada turbidez, reflejo de su carácter natural y sin filtrados agresivos.
Nariz: de buena intensidad y gran complejidad, con notas de frutas pasas, cítricos escarchados, orejones y un fondo meloso.
Boca: fresco, con buena acidez que equilibra su dulzor, paso fluido y sedoso. Sabores dominados por frutas pasas y cítricos, con muy buena persistencia final.

Maridaje: Ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, quesos curados o postres. También puede disfrutarse solo, ligeramente frío.

Temperatura de servicio: 6–8 ºC

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