CAN SALA
Can Sala 2013 – Cava de Paraje Calificado
Brut Nature Gran Reserva | 144 meses de crianza | Producción limitada: 4.000 botellas
Can Sala 2013 es la expresión más pura del arte de la paciencia y la dedicación. Un Cava de Paraje Calificado que alcanza niveles excepcionales de complejidad y elegancia tras 144 meses de crianza sobre lías, elaborado íntegramente en la histórica bodega familiar de Sant Quintí de Mediona.
Procedente de viñedos de bajo rendimiento y vendimia manual, este Brut Nature combina Xarel·lo (50%) y Parellada (50%), esta última de cepas de 75 años situadas a 340 m de altitud. Las uvas se prensan suavemente en una prensa Dubois centenaria y se trabaja bajo una filosofía de mínima intervención y decantación natural, respetando al máximo la pureza varietal.
75,00 €
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Nota de Cata
Vista: Amarillo dorado brillante, con burbuja fina y persistente.
Nariz: Fresca y compleja. Destacan aromas de manzana verde, cítricos, y elegantes notas de pan tostado, brioche, almendras tostadas, que evolucionan hacia toques de miel y frutos secos.
Boca: Vibrante y estructurado, con una acidez equilibrada, textura cremosa y refinada, y un final largo y sedoso lleno de matices.
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