El Mondongo
Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas con depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales. Extracciones suaves. Sin filtrar y sin clarificar.
Maldito 2015
Vino Tinto de Guarda cosecha 2016 Un vino de largo recorrido, creado a partir de una meditada combinación de elaboraciones y variedades de la Denominación de Origen Valdeorras. Maldito es fruto del desarraigo, de momentos difíciles, del coraje y la tenacidad. Te presento a un valiente apasionado lleno de honestidad; conócelo, déjalo ser él mismo y disfruta de su interesante y seductor carácter.
Jarabe
Vino elaborado a partir de uvas 100% Mencía, procedentes de nuestros viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2007. Los viñedos están situados entre 500-600 metros de altitud. El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas- mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.
Adaras Huella
Cultivo Ecológico.Maceración y fermentación de manera natural en torno a 20 días, alcanzando temperaturas máximas de 30ºC en cisternas y cubas de hormigón. La fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 8 meses en barrica y fudres de diferentes tamaños.
Acusp
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de nuestros viñedos plantados en alta densidad en la cabecera de la cordillera donde nos encontramos situados a una altura de 1.000 metros. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica.
copy of Casa Vella
En la propiedad familiar de Mediona, en las tierras altas del Alt Penedès, a 650 metros de altitud, nace este vino, elaborado con uvas Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos de más de 20 años. En estas tierras se ofrecen las mejores condiciones de suelos y climáticas para el desarrollo de esta noble variedad.
