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Taika

Taika

Preu 43,90 €

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva recogida exclusivamente en la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el azúcar residual apropiado para generar la fermentación en botella, de manera que en el tiraje no se ha añadido nada de azúcar. De esta manera todo el azúcar de la fermentación en botella proviene de la misma uva.

Las olas del Melillero

Las olas del Melillero

Preu 18,00 €

El   ensamblaje   de   este   sparkling   rosado,   evoca   las   prácticas   más   tradicionales   de Málaga, al mezclar las variedades tintas con la uva blanca pedro ximénez. Los  viñedos  de  petit  verdot,  syrah,  tempranillo  y  cabernet  sauvignon  fueron  plantados en  los  MONTES  DE  MALAGA,  entre  los  años  90  y  los  primeros  años  de  este  siglo.  Estos cultivos  están  en  tres  parcelas,  que  suman  7  Has.,  con  ubicaciones  muy  escogidas: Badillo  y  Puerto  del  León  dentro  del  Parque  Natural  Montes  de  Málaga  y  La  Fresnada en  la  Sierra  de  Camarolos  en  el  entorno  del  Parque.  El  suelo,  la  altitud  y  el  microclima de   los   Montes   de   Málaga   favorecen   la   buena   maduración   y   expresión   de   estas variedades