VIÑA SOLARCE BLANCO
Elaboración y crianza
Tras un prensado directo de la uva, el mosto se clarifica mediante flotación y fermenta durante aproximadamente nueve días con levaduras seleccionadas a baja temperatura, preservando así la pureza aromática.
En cuanto a la crianza, el componente de Chardonnay se mantiene durante seis meses en barricas de roble francés de 500 litros, mientras que la Viura y el Tempranillo Blanco permanecen en depósitos de acero inoxidable. Todos los lotes se conservan sobre sus lías, aportando mayor textura y complejidad al conjunto.
Nota de cata
Vista: aspecto brillante con reflejos amarillo verdosos.
Nariz: bouquet elegante, con notas de flores blancas, fruta de hueso y delicados matices minerales.
Boca: destaca por su frescura y precisión, con buena estructura, excelente definición de fruta y una acidez equilibrada que aporta longitud y viveza.
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