PARLAOR
Parlaor
Parlaor es un vino tinto con crianza breve que destaca por su equilibrio entre intensidad, estructura y elegancia. Un vino que refleja fielmente el carácter de la D.O. Toro, elaborado con mimo desde el viñedo hasta la barrica.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los racimos en el momento óptimo de maduración. La uva se despalilla sin estrujar y se somete a una criomaceración a 5 ºC para extraer al máximo el potencial aromático.
La fermentación alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en depósitos de hormigón con recubrimiento de epoxi, a temperaturas controladas entre 18 y 23 ºC.
Posteriormente, el vino envejece entre 4 y 5 meses en barricas de roble americano de 225 litros. El momento de su embotellado se decide mediante cata, asegurando siempre el punto óptimo.
9,00 €
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Nota de cata:
Vista: color cereza picota intenso con reflejos violáceos, limpio y brillante.
Nariz: aromas marcados de frutos rojos maduros, con elegantes notas de torrefactos y un fondo ahumado procedente de la crianza.
Boca: entrada golosa, sabrosa y equilibrada. Buena estructura, taninos suaves y un final persistente. La fruta, el alcohol y la madera se integran de forma armoniosa, ofreciendo una expresión auténtica de la tipicidad toresana.
Maridaje:
Parlaor es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, civet, platos de caza de pluma, embutidos ibéricos y quesos curados.
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