LA VALLONDA (DOMINIO DEL CÁRABO)
Se trata de una elaboración minuciosa y paciente, como una garnacha desgranada a mano, depositada en un huevo de madera donde fermenta y envejece.
La fermentación se ha realizado en hormigón, pasado por frío y filtrado. Su fermentación maloláctica en barrica y crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500, 400 y 300l. El embotellado es de 6 meses antes de salir de la bodega al mercado.
25,00 €
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