DOMINIO DEL CÁRABO CUVÉE
Este vino Dominio del cárabo cuvée es lo mejor que se ha hecho en estas bodegas en muchos años. Se trata de una elaboración minuciosa y paciente, como una garnacha desgranada a mano, deposita en un huevo de madera donde fermenta y envejece.
Vino de gran potencia, muchísimo color, vigor y estructura que se contiene gracias a la forma de huevo en barrica. En ese huevo se consigue que las lías estén en constante movimiento y aporten más volumen y complejidad al vino. Es un vino radical y complejo.
La fermentación se ha realizado en hormigón, pasado por frío y filtrado. Su fermentación maloláctica en barrica y crianza de 10 meses en barrica francesa de 500l. El embotellado es de 6 meses antes de salir de la bodega al mercado
95,00 €
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