CUVÉE SÉLECTION – CHAMPAGNE

Cuvée Sélection – Champagne Étienne Doué

Descripción

El Cuvée Sélection de Champagne Étienne Doué es un champagne versátil y expresivo, elaborado a partir de una cuidada mezcla de 60 % Chardonnay y 40 % Pinot Noir, con vinos base de las añadas 2017, 2018 y 2019.

En copa luce un color dorado intenso que brilla con fuerza, acompañado de una efervescencia abundante y elegante, con cadenas de burbujas finas que culminan en una espuma persistente.

En nariz despliega una aromática exquisita, con delicadas notas de flores de acacia, naranja, melocotón blanco, frambuesa, nueces frescas y mango. En boca, sorprende su equilibrio entre frescura y redondez, con recuerdos de melocotón blanco, manzana y cítricos, y una persistencia sabrosa que invita a seguir bebiendo.

Gracias a su versatilidad, es un champagne pensado para disfrutar en cualquier momento, aunque brilla especialmente como compañero perfecto de un aperitivo elegante. Se recomienda servirlo entre 8 y 9 ºC para apreciar toda su complejidad.

Producción limitada.

La bodega

La historia de Champagne Étienne Doué comienza en Montgueux, a las puertas de Troyes. Allí, en 1972, Etienne plantó sus primeras viñas; cuatro años más tarde vendimió su primera cosecha, de la que nacieron 1 831 botellas comercializadas en 1979.

Viticultor independiente desde 1987, Etienne apostó siempre por el respeto al medio ambiente y por elaborar champagnes con alma. Con el tiempo, la finca creció hasta alcanzar las 6 hectáreas y una bodega de 500 m², siempre bajo la filosofía de los Vignerons Indépendants.

Hoy, la bodega sigue siendo un proyecto familiar: Etienne y Bénédicte iniciaron la aventura, su hijo Jean-François colabora en bodega y viña, y su hija Virginie, incorporada en 2008, gestiona la parte comercial y también participa en el trabajo del viñedo.

El resultado son champagnes auténticos, singulares y con identidad propia, que reflejan el carácter único de Montgueux, conocido como el Montrachet de Champagne.