CUVÉE ROSÉ – CHAMPAGNE

Cuvée Rosé – Champagne Étienne Doué

Descripción

El Cuvée Rosé de Champagne Étienne Doué es un champagne delicado y elegante, resultado de un assemblage de 60 % Chardonnay y 40 % Pinot Noir, al que se añade una parte de vino tinto de Pinot Noir del propio viñedo, macerado cuidadosamente por la familia. Esta combinación ofrece un rosado de carácter fino y seductor, que refleja la esencia del terroir de Montgueux.

Procedente de las añadas 2016, 2017 y 2018, este champagne brilla con un color coral claro con reflejos frambuesa, acompañado de una burbuja abundante, fina y persistente. La nariz es etérea y delicada, desplegando aromas de rosas, flores de cerezo, fresas silvestres y frambuesas maduras. En boca, la frescura continúa con notas de fruta roja crujiente, donde la fresa se expresa con vivacidad. La textura es sedosa, gracias a la finura de la burbuja, y el final es largo y persistente, con ecos de grosellas y naranja sanguina.

Un champagne ideal para un aperitivo festivo, para acompañar postres de frutas frescas o para maridar con un buen chocolate.

La bodega

La historia de Champagne Étienne Doué comienza en Montgueux, a las puertas de Troyes. Allí, en 1972, Etienne plantó sus primeras viñas; cuatro años más tarde vendimió su primera cosecha, de la que nacieron 1 831 botellas comercializadas en 1979.

Viticultor independiente desde 1987, Etienne apostó siempre por el respeto al medio ambiente y por elaborar champagnes con alma. Con el tiempo, la finca creció hasta alcanzar las 6 hectáreas y una bodega de 500 m², siempre bajo la filosofía de los Vignerons Indépendants.

Hoy, la bodega sigue siendo un proyecto familiar: Etienne y Bénédicte iniciaron la aventura, su hijo Jean-François colabora en bodega y viña, y su hija Virginie, incorporada en 2008, gestiona la parte comercial y también participa en el trabajo del viñedo.

El resultado son champagnes auténticos y singulares, que reflejan tanto la personalidad de Montgueux —conocido como el Montrachet de Champagne— como la pasión de una familia unida al viñedo.