CUVÉE RÉSERVE – CHAMPAGNE

Cuvée Réserve – Champagne Étienne Doué

Descripción

El Cuvée Réserve de Champagne Étienne Doué es la máxima expresión de la delicadeza del Chardonnay (100 % blanc de blancs) cultivado en Montgueux, conocido como el Montrachet de Champagne. Procedente de las añadas 2016, 2017 y 2018, este champagne refleja la finura del terroir y la elegancia de la vinificación tradicional de esta bodega familiar.

En copa se muestra con un color amarillo pálido con reflejos oro blanco, animado por un rosario constante de burbujas finas que forman una corona elegante. En nariz es delicado y complejo, desplegando aromas de brioche caliente, croissant de mantequilla y membrillo, entrelazados con notas cítricas y un toque de naranja fresca.

En boca sorprende por su equilibrio entre frescura y complejidad, con una textura cremosa y una burbuja perfectamente integrada. El final es largo y persistente, con recuerdos de miel de acacia y cítricos maduros que invitan a seguir disfrutando.

Se recomienda servirlo entre 6 y 8 ºC para apreciar toda su elegancia. Perfecto como aperitivo o acompañando mariscos y pescados blancos en salsa, donde despliega todo su carácter refinado. Producción limitada.

La bodega

La historia de Champagne Étienne Doué comienza en Montgueux, a las puertas de Troyes. Allí, en 1972, Etienne plantó sus primeras viñas; cuatro años más tarde vendimió su primera cosecha, de la que nacieron 1 831 botellas comercializadas en 1979.

Viticultor independiente desde 1987, Etienne apostó siempre por el respeto al medio ambiente y por elaborar champagnes con alma. Con el tiempo, la finca creció hasta alcanzar las 6 hectáreas y una bodega de 500 m², siempre bajo la filosofía de los Vignerons Indépendants.

Hoy, la bodega sigue siendo un proyecto familiar: Etienne y Bénédicte iniciaron la aventura, su hijo Jean-François colabora en bodega y viña, y su hija Virginie, incorporada en 2008, gestiona la parte comercial y también participa en el trabajo del viñedo.

El resultado son champagnes auténticos, singulares y con identidad propia, que reflejan el carácter único de Montgueux, conocido como el Montrachet de Champagne.