COBRANA

Cobrana 2019 “Vino de Villa de Congosto” es la cuarta añada de esta cuveé procedente del ensamblaje de viñas viejas situadas en el pueblo que da nombre a este vino.

Viñas de entre 90 y 100 años, con mezcla de variedades locales, como es común encontrar el viñedo Viejo en esta zona del bierzo, mayoritariamente Mencía y otras antiguas variedades locales (sobre un 25% Doña Blanca, Palomino y Godello, Alicante Bouschet y Estaladiña). 

Situado en el Bierzo Alto, Cobrana es un pequeño pueblo perteneciente al Municipio de Congosto, limítrofe de la Denominación de Origen. Con 750 metros de altitud y un interesante suelo de pizarra azul degradada en arcilla roja, es una de las zonas de maduración más tardías del Bierzo, con un perfil más fresco y crujiente que el valle.

Fermentación con 100% de racimos enteros en depósito tronco-cónico abierto de madera de 5.000 litros de capacidad , se realiza una especie de vinificación al estilo local de la zona, cofermentando variedades tintas y blancas en una larga maceración en la que se intenta apenas degradar la piel, más que con el transcurso de la propia fermentación.