CAU D’EN GENÍS BLANCO
Cau d’en Genís 2023 – Pansa Blanca ecológica
Cau d’en Genís es la expresión más pura de una parcela única situada a orillas del Mediterráneo. Elaborado a partir de agricultura ecológica certificada y de una selección minuciosa de Pansa Blanca (Xarel·lo) procedente de los mejores viñedos de la finca, este vino refleja la esencia del paisaje de Alella: suelos graníticos (sauló), brisas marinas y un clima que aporta tensión, frescura y un marcado carácter salino.
La fermentación y crianza se llevan a cabo durante seis meses sobre sus lías finas en huevos de cemento basados en arcilla Oeuf de Beaune, un material que favorece la microoxigenación y potencia la textura y la elegancia del vino sin aportarle interferencias aromáticas. Esta combinación de técnica y variedad aporta una gran expresión de fruta, profundidad y equilibrio, con una boca que crece, se expande y se afina con el paso del tiempo.
Añada 2023
La vendimia 2023 fue una de las más tempranas registradas en la bodega. Las primeras uvas se cosecharon el 31 de julio, marcadas por un invierno seco y un verano fresco que permitieron un crecimiento homogéneo del viñedo y un estado sanitario excelente.
Las lluvias irregulares durante la maduración aportaron un respiro a los suelos de sauló, permitiendo que las plantas mantuvieran su frescura natural.
El resultado es una añada definida por una acidez vibrante, aromas intensos y vinos de estructura delicada pero firme, ideal tanto para el disfrute inmediato como para una evolución positiva en botella.
22,51 €
Sin existencias
Nota de cata
Vista: se presenta con un color amarillo verdoso muy limpio, con reflejos plateados que subrayan su frescura.
Nariz: es preciso, cítrico y elegante, con matices de pomelo, piel de limón, manzana verde y un toque mineral muy característico del sauló. Al abrirse, aparecen ligeras notas de hinojo, flores blancas y un sutil recuerdo salino.
Boca: tiene una entrada fresca y vertical, con buena tensión y una textura envolvente gracias al trabajo sobre lías. La fruta blanca y los cítricos se combinan con un fondo salino muy marcado que prolonga el final y aporta identidad. Es un vino serio, vibrante y muy gastronómico, perfecto para quienes buscan blancos profundos pero llenos de vida.
Premios y menciones
Añada 2023:
• Guía Peñín 2026 – 92/100
Añada 2022:
• Vivir el Vino 2025 – 94/100
• Tim Atkin MW 2024 – 93/100
• Vinous 2024 – 91/100
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