BRANDY 75 ANIVERSARIO
Edición Especial 75º Aniversario – Solera San Cristino (1948)
Este exclusivo destilado nace de los vinos de nuestra casa con motivo del 75º aniversario de la solera San Cristino, creada en 1948.
Su elaboración ha seguido un proceso excepcional, prolongándose dos años y medio más de lo inicialmente previsto, con el objetivo de perfeccionar la calidad y enriquecer los matices del ensamblaje original.
En esta edición especial se realizó un coupage a partes iguales de Brandy Tres Mil Botellas y Brandy Diez Mil Botellas. Tras la mezcla, se determinó que, para alcanzar una mayor suavidad y dotarlo de una personalidad única, debía continuar su envejecimiento durante varios años adicionales.
Para ello, se incorporaron al ensamblaje inicial barricas seleccionadas con un grado alcohólico superior al habitual, lo que incrementó la capacidad extractiva del conjunto durante su afinamiento.
El proceso culminó tras dos años y medio adicionales de envejecimiento en barricas de roble francés con duelas de sándalo, logrando una notable suavidad y complejidad aromática.
El resultado es un brandy irrepetible, de producción extremadamente limitada, del que únicamente se han elaborado 6.252 botellas.
149,00 €
Visual
Destilado de color ámbar con irisaciones rojizas, limpio, brillante y glicérico. Presenta una lágrima persistente y elegante, donde se aprecian sutiles ribetes verdosos, fruto de la interacción con roble americano presente en un 50% de su composición.
Olfativa
En nariz, a copa parada y debido a sus 44,7º, presenta una intensidad alcohólica evidente, aunque bien equilibrada. Al hacer girar la copa, emergen notas de pasas y ciruelas, propias del envinado en toneles de castaño, junto a matices de frutos secos, especialmente almendra, derivados de su crianza en roble americano.
El sándalo se muestra con claridad y protagonismo, elevando el conjunto hacia una dimensión aromática que recuerda a un perfume fino, con una expresión franca y envolvente.
Gustativa
En boca, la entrada es aterciopelada, con una sensación cálida y envolvente en su paso por la garganta. Se percibe una armonía serena y placentera, que permite apreciar la calidad de los destilados originales que componen su ensamblaje.
El retrogusto es intenso y más prolongado de lo habitual, mientras que la percepción alcohólica queda prácticamente integrada, dando paso a sutiles y elegantes notas balsámicas poco comunes en los destilados de nuestra casa.
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