NADAL 1510 BOTRYTIS NOBLE 2001

En una fría y soleada mañana de otoño de 1995, mientras paseaban por la finca de Nadal, el equipo descubrió que las uvas restantes para la vendimia eran excepcionalmente dulces. Tras investigar, se dieron cuenta de que estaban afectadas por el hongo Botrytis Cinerea, uno de los procesos de sobremaduración más reconocidos por su capacidad para producir vinos dulces de alta calidad. Este hallazgo marcó un hito en la historia de la bodega Nadal.

Tres años después, se llevó a cabo la primera vendimia de uva Macabeo afectada por Botrytis, lo que dio lugar a una nueva línea de vinos dulces Nadal, caracterizados por su riqueza aromática y complejidad. Estos vinos dulces no solo han conquistado a los expertos, sino que se han convertido en auténticas joyas del mundo enológico. Su equilibrio entre dulzor y frescura los convierte en una elección perfecta para maridar con postres o para disfrutar en ocasiones especiales.

Elaborados con viñas viejas de Macabeo, afectadas por Botrytis Cinerea, el hongo que transforma la piel de la uva y facilita la concentración de azúcares por deshidratación. Estos vinos envejecen durante un mínimo de 10 meses en barricas de roble Allier de 300 litros, lo que les otorga mayor estructura y complejidad. Además, mejoran en botella durante al menos 30 años, lo que garantiza una evolución única y excepcional.

Se recomienda servir este vino dulce entre 10 y 12 ºC para disfrutar de toda su expresión aromática y gustativa. Nadal ha producido 14.736 botellas de esta edición exclusiva, diseñada para los verdaderos amantes del vino dulce y los coleccionistas.