CONGO
44,47 €
Congo supone una vuelta de tuerca en la filosofía de trabajo de Canopy, ya que su elaboración sólo se realiza en añadas excepcionales, empleándose únicamente racimos seleccionados manualmente durante las primeras horas de la mañana.
La viña de Congo, un viejo viñedo de apenas una hectárea, con una edad de 60 años y suelo de piedras graníticas, situada a 750 metros de altitud en las estribaciones de la Sierra de Gredos.
En la microvinificación de Congo se ha respetado al máximo la frescura y mineralidad de la fruta para trasladar al vino la auténtica personalidad de un viñedo singular como pocos en la Península Ibérica.
Sin duda, todo este cuidado proceso de elaboración justifica el nombre del nuevo vino de Canopy, ya que con Congo se hace referencia a la expresión »valer un Congo», frase hecha que indica que algo es de mucho precio o estimación.
Hay existencias
Vista: color rojo granate de capa media, limpio y brillante.
Nariz: sorprendentes notas de frutas rojas, fresas, arándanos y ciruela. Aromas florares a violetas junto con recuerdos de chocolate y avellana. Sorprende y crece en la copa.
Boca: es amplio y sabroso, con un tanino goloso y maduro que respeta y engrandece el vino y que ayuda a apreciar toda la mineralidad que esta vieja viña encierra. Deja en la boca un persistente y amable recuerdo.
- Bodega: Bodegas Canopy
- Zona: D.O.P. Méntrida
- Variedad: Garnacha
- Añada: 2015
- Formato: 75 cl
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