Cabernet Sauvignon 2019
13,50 €
Nota de Cata
- Color: Cereza oscuro con tonos rubí.
- Nariz: Gran intensidad aromática con notas de confituras, frutas del bosque y agradables matices torrefactos aportados por la crianza en roble.
- Boca: Sedoso, elegante y de final prolongado, un vino que transmite carácter y linaje.
Hay existencias
Aquí tienes una versión pulida y estructurada de la ficha técnica, destacando los puntos clave:
Cabernet Sauvignon 2019 – Finca Can Fontanals
Origen y Viñedo
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Ubicación: Finca Can Fontanals, Les Timbes.
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Características: Viñedo ecológico, plantado en 1999, ideal para el cultivo de Cabernet Sauvignon. Suelos drenantes y poco fértiles, con textura franco-arcillosa, y tierra áspera que fomenta la concentración y el carácter en las uvas.
Cosecha 2019
La campaña fue plácida, con lluvias en otoño y primavera y temperaturas suaves durante el verano, lo que retrasó la maduración. Este tiempo permitió lograr un equilibrio perfecto entre grado alcohólico, acidez y pH. Fue una de las mejores vendimias de los últimos años, con una producción moderada y de calidad excepcional.
Variedad
100% Cabernet Sauvignon.
Vinificación y Crianza
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Elaboración: Despalillado y suave estrujado. Fermentación prolongada con los hollejos durante 21 días a temperaturas controladas entre 18 y 25ºC. Posterior sangrado por gravedad y clarificación natural por decantación.
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Crianza: 18 meses en barricas de roble francés, húngaro y americano de 225 litros, con tostado medio.
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Embotellado: Diciembre de 2021, con un ligero filtrado previo.
Detalles Técnicos
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Alcohol: —%
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Producción: Limitada.
- Alérgenos: Sulfitos
- Bodega: Avinyó
- Formato: 75 cl
- País: España
- Variedad: Cabernet Sauvignon
- Vol.: 13,5%
- Añada: 2019
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