MARTIN VINTAGE 66 MESES
29,65 €
Realiza la 1ª fermentación a temperatura controlada entre 13-15ºC, en depósito de acero inoxidable. La 2ª fermentación en botella, en posición horizontal en la rima.
Este cava es un Gran Reserva de Guarda Superior, con un mínimo de 3 años en botella con levaduras y tapón de corona, más 18 meses adicionales con tapón de corcho de alta densidad.
La complejidad que supone realizar la progresión final y guarda con corcho, aconseja que sea una edición anual muy limitada, que se somete a constantes y estrictos controles de evolución del corcho y de valoración del cava.
Para preservar la frescura del corcho e impedir que pierda carbónico o se oxide, los 18 meses adicionales con corcho han transcurrido en condiciones óptimas de humedad y ausencia de luz.
El resultado: un cava complejo, profundo y redondo.
Hay existencias
Vista: color dorado intenso, con el carbónico integrado en minúsculas burbujas y elegantes lágrimas en la pared de la copa, difíciles de encontrar en un cava.
Nariz: muy potente, su rasgo más destacado. maduro, manzana asada, brioche, lácteos y notas de repostería. Cargado de profundos aromas terciarios.
Boca: muy cremoso, equilibrado y complejo. Con un largo final, permanente y seco.
Al tratarse de un Brut Nature puro, sin azúcar añadido después del degüelle, su consumo moderado es apto para diabéticos y contiene menos calorías.
Ideal como cava de sobremesa para degustar sin prisas y debido a su larga crianza, puede acompañar una comida completa.
Se recomienda servir a una temperatura de entre 8 y 10º.
- Bodega: Conde Valicourt
- Zona: D.O. Cava
- Variedad: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
- Formato: 75 cl
- Vol.: 11,5%
- Alérgenos: Sulfitos
- País: España
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