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EL ESPALDÓN

Viñedo único familiar, plantado en 1997 en Nava de Roa. Se encuentra en medio ladera mirando al oeste en el cerro del Calvario entre los 800 y los 810 metros de altitud. 

Suelo cálido. A nivel superficial hay canto rodado arena y limo. En profundidad aparece la arcilla calcárea en torno a los 80-90 centímetros y a mayor profundidad hay presencia de arenisca. Aquí, el sistema radicular penetra hasta los 230 cm por la arcilla limosa craqueada, existiendo gran contacto en raicillas finas y zonas con roca calcárea.

Viticultura basada en la tradición de realizar todo el trabajo de forma manual, sin empleo de productos químicos, atendiendo y mimando cada cepa para conseguir trasladar a la uva el terruño del que procede.

La vendimia es manual en cajas con selección de racimo en el propio viñedo.

Vinificación en pequeños depósitos abiertos de 2.000 kg. Encubado y bazuqueo sin bombas. Fermentación durante 12-14 días sin control de temperatura, con su propia levadura del viñedo, prensado en prensa tradicional de husillo y fermentación maloláctica natural en barrica usada de 500 litros.

Crianza en barrica de roble francés y americano, de 500 litros, la estancia en barrica va en función de cada año y puede variar de lo 22 a los 24 meses.

Embotellado a los 22 meses de la cosecha, sin filtrar, en mayo de 2020. Salida al mercado con al menos 24 meses de botella.
44,00 €
Impuestos incluidos
Cantidad
Fuera de stock

Vista: color rojo cereza de capa media-alta. Limpio y brillante.

Nariz: aromas de fruta roja y negra con notas minerales, de tiza y pólvora, expresión de la propia variedad sobre suelo calcáreo. Muy bien arropada por una barrica elegante y respetuosa.

Boca: paso fresco, potente, carnoso y graso. La complejidad del suelo se plasma en los matices del vino donde la armonía es la principal virtud.

NA-ESP18

Ficha técnica

Bodega
Naluar & Acediano
Zona
D.O. Ribera del Duero
Variedad
Tinto fino
Añada
2018
Formato
75 cl
Vol.
14%
Alérgenos
Sulfitos
País
España

Referencias específicas

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