CANTAYANO

Albillo, un vino ideal para abrir y disfrutar de él. Elaborado con uva 100% Albillo. Está fermentado con levaduras autóctonas mediante el método tradicional. Perfecto para acompañar arroces, pescados y ensaladas mediterráneas. Graduación alcohólica 13% vol.

Dos elaboraciones, un objetivo : el verdejo mas honesto.

Una selección de parcelas :

Valdechimoza: zona enclavada en el camino de ventosa , con  Suelos Cantoarcillo 

Camino del Puerto: más próxima del río Duero, con Suelos : Canto- arcillo - arenoso

Esa selección de uva para la elaboración de un mosto único , el 50% es un verdejo  joven, el resto procede de la elaboración de diferentes fermentados en barricas de 500 litros .

Cocochas de bacalao (gadus morhua) islandés, se preparan una a una, se desalan a su punto de sal y con un ligero toque a limon, se conservan en aceite de oliva virgen extra. El bacalao se pesca durante todo el año a través del arrastre.

Las cocochas destacan por su sabor suave debido al proceso de desalado, la carne es firme y con un ligero toque a limón y el aceite de oliva virgen extra es el acompañamiento perfecto.

Todos sus ingredientes son naturales, sin conservantes ni aditivos. Todo el proceso es artesanal.

La Cântara son unas conservas de elaboración artesanal lusa.

Están fabricadas por el método tradicional, siguiendo cuidadosamente la producción por campaña, en las que el pescado se encuentra en condiciones máximas de calidad y sabor.

Presentan una cuidada selección de productos de muy alto nivel, a un precio muy asequible.

Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, se elabora El Sátiro de Perahigos con la variedad Rufete blanco, una uva autóctona de Salamanca.

Los viñedos centenarios, gestionados en ecológico, están situados dentro del Parque Natura de Las Batuecas en Sierra de Francia, Salamanca.

Criado durante 10 meses en roble francés.

Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, se elabora El Lince de Perahigos, en viñedos gestionados en ecológico y dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia.