BERRIES SYMPHONY

Elaborada a mano de forma artesanal utilizando siempre frutos enteros, con el propósito de que puedas disfrutar de la absorbente textura y auténtico sabor delas frutas. 

La puedes consumir al natural, o bien como ingrediente combinándola en sabrosos platos y deliciosos postres.

Alegre tono morado con delicados arándanos enteros.

MANGO & YOU

Delicada mermelada con sorprendente sabor y elaborada a mano de forma artesanal a partir de mangos de Andalucía. Con ingredientes 100% naturales que te harán disfrutar de la absorbente textura.

Puedes consumirla al natural o combinarla en infinidad de posibilidades.

Producto con certificación ecológica, libre de conservantes y colorantes. Sin gluten. 100 % vegano.

LOCURA DI FRAGOLE

Delicada mermelada extra de extraordinario sabor y aroma a fresas frescas. Se elabora a mano de forma artesanal a partir de fresas enteras, para que puedas disfrutar de verdaderos trozos de fresa con su genuino sabor y textura. La puedes consumir al natural, o bien como ingrediente combinándola en sabrosos platos y deliciosos postres.

MANDARINO IMPERIAL

La mandarina es un cítrico con la que elaboran esta perfumada mermelada, gustosa, intensa y algo más fina que el resto de los cítricos.

Presenta un sabor característico dulce muy apreciado, fresco, así como nutritivo, rica por una parte en vitaminas y por otra, en sales minerales. Elaborada artesanalmente con toda su pulpa y piel, es ideal para degustarla al natural o bien combinarla en multitud de recetas.

RASPBERRY KISS

Mermelada de fuerte sabor con un toque ácido, elaborada a partir de uno de los frutos rojos más deliciosos por su suculento sabor - las frambuesas-, que además de ser deliciosas aportan muchos beneficios para nuestra salud por su extraordinaria capacidad antioxidante, la cual no debería ser pasada por alto en ninguna dieta saludable.

Elaborada artesanalmente, ideal para combinarla en muchos platos y recetas que apuestan por una mezcla de sabores y texturas.

Delicada y suave infusión de cascarilla de cacao, un blend de diversas variedades seleccionadas. Perfecto acompañante para momentos de sosiego en los que el placer de descubrir y explorar sabores auténticos nos invade.
Contiene teobromina y además es bueno como abono orgánico y suplemento animal.

Recomendación: colocar una cucharadita en una taza de agua caliente o con leche (vaca, avena, coco...) y dejar reposar al menos un par de minutos. Se puede acompañar de tu especia favorita: canela, vainilla, clavo, cardamomo o anís.
Experimenta añadiendo una cucharadita de cascarilla de cacao a tu té favorito. 
Contiene magnesio, ácido oleico, linoleico, vitaminas, pectinas y 14 gramos de fibra en 100 gramos de cascarilla.

Beneficios: antiestrés. Controla el colesterol y los triglicéridos. Antioxidantes. Hidrata el cuerpo.

Las pepitas de cacao Kankel pertenecen a la variedad de Criollo Chuncho de origen Perú. Estos deliciosos granos de cacao con tostado suave va recubierto de chocolate bean to bar, elaborados por sus mismas habas y acabados en un polvo de oro, haciendo referencia a aquella época en que el cacao se utilizaba como moneda de cambio.

La primera sensación en boca es de acidez por el mucílago, genera frescor a parte de potenciar aromas del chocolate, a madera fresca, con sabor de fruta como el pomelo suave, con sensación de pimienta blanca y cardamomo.
Empieza intenso y luego baja. 
En boca limpio con carga de fruta que aporta el mucílago liofilizado y deja una sensación de cacao agradable y larga en el tiempo, es muy saciante.

¿Cómo es posible esa pureza?
Se combina cacao de variedad trinitaria, fermentado con mucho detalle, con el fin de expresar todo el sabor propio de la zona y el territorio. Al añadirle el mucílago, esa capa que protege el haba de cacao, liofilizado conseguimos una refrescante acidez que llena la boca de umami, intensidad frutal, amaderada con notas a nuez.

Este cacao procede de la isla de Madagascar, en concreto de la zona noroeste, donde Bertil Akesson tiene sus plantaciones, ya que su abuelo (un antiguo cónsul suizo en la isla) compró décadas antes y él sigue trabajando. Comparte cultivo con vainillas y en la plantación tiene un 80% trinitario, 10% criollo y 10% forastero. Todo eso unido al suelo volcánico, donde se sitúa la plantación en el valle de Sambirano a la falda de un volcán, da como resultado un chocolate muy frutal con bajo amargor, pero una acidez de fruta roja importante de cereza, pomelo rosa y yuzu.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Uganda es un cacao que viene de un país llamado la perla de África que además se está malvendiendo.
Este cacao (50% trinitario, 50% forastero) proviene de un proyecto humanitario que forma a las comunidades y les da los medios para poder desarrollar un cacao con calidad que vender a un mercado como nosotros, los 'beantobareros'. Es un cacao con un aroma a regaliz, sabor intenso en principio a fruta de vino que luego cambia  a confitadas de higos, dátiles y pasas acompotadas. Deja una sensación golosa y densa de cacao en boca.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Cacao originario de la zona de Davao. La plantación se llama Regalo. La variedad genética: híbrido trinitario acriollado.
Su primera sensación de aroma de madera frescam, con sabor frura de pomelo suave y pequeña acidez, con sensación de cardamomo y pimienta blanca. Empieza intenso y luego baja. En boca es limpio y deja una sensación de cacao agradable. 
Conservar en un lugar fresco y seco.

Es un cacao de Kerala que viene de cacaos híbridos del Amazonas. India no tiene una historia milenaria de cacaos y por eso se suma a esos orígenes raros donde el cacao empieza a crear nuevas y fascinantes sensaciones. En este chocolate notamos acidez inicial, como de fresa que vuelve a floral de jazmín, flor de almendro y un poco de hoja de rosas, terminando con caramelo.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Es un cacao elaborado a más de 1.300 metros de altura de una variedad poco habitual (Chuncho) que Raúl va manteniendo con injertos en árboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba el aroma de almendra fresca, nueces con un sabor tropical de mando, mandarina y nectarina con poca acidez y fruta amarilla con toques especiados, finales de toffee, dulce de leche, nuez moscada, entre otras. Kankel compra casi la totalidad de la producción que es de entre 900 y 1.080 kg al año.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Revelamos a nuestro paladar una extensa gama de sensaciones aromáticas, un equilibrado placerr con el que disfrutar de aromas que no nos dejarán indiferentes en boca y a nivel retronasal. Una trufa en la que el vino es el único y auténtico protagonista, un bocado único que te transportará directamente a su origen, a La Rioja.
Conservar en un lugar fresco y seco.

Las mejores ideas surgen del reto, esa pregunta que te atenaza la mente: ¿y si...?
Pues bien ¿qué sucedería si encapsuláramos un ganache de cremoso de vino y sus aromas, en una cobertura, y si además, la piel elaborada con hollejo de uva, envolviera este delicado conjunto?
Conservar en un lugar fresco y seco.

MR. FIGO

Delicada mermelada con sorprendente sabor y elaborada a mano de forma artesanal con producto de Andalucía. Con ingredientes 100% naturales que te harán disfrutar de la absorbente textura.

Puedes consumirla al natural o combinarla en infinidad de posibilidades.

Producto con certificación ecológica, libre de conservantes y colorantes. Sin gluten. 100 % vegano.

MIRTILLO EXTRAVAGANZA

Suave mermelada extra de sorprendente sabor, color y aroma de arándano. 

Elaborada a mano de forma artesanal utilizando siempre frutos enteros, con el propósito de que puedas disfrutar de la absorbente textura y auténtico sabor del arándano morado azulado. 

La puedes consumir al natural, o bien como ingrediente combinándola en sabrosos platos y deliciosos postres.

LOCURA DI FRAGOLE

Delicada mermelada con sorprendente sabor y elaborada a mano de forma artesanal a partir de fresas de Andalucía. Con ingredientes 100% naturales que te harán disfrutar de la absorbente textura.

Puedes consumirla al natural o combinarla en infinidad de posibilidades.

Producto con certificación ecológica, libre de conservantes y colorantes. Sin gluten. 100 % vegano.

LADY BITTER ORANGE

Exhuberante y perfumada mermelada de cítricos elaborada a partir del fruto del árbol del naranjo amargo. Conocida también como naranja agria, naranja andaluza o naranja de Sevilla.

El naranjo de Sevilla es muy apreciado en todo el mundo. Con alto contenido en pectina y con su cubierta más o menos endurecida, así como de su jugosa pulpa, presentamos nuestra variedad de naranja amarga. Igualmente contiene mucha vitamina C y su jugo es un complemento dietario que ayuda a controlar la obesidad al ser supresor del apetito.

Premiada con Medalla de Oro 2017 y 2018 en el Festival y concurso Británico de Mermeladas de Cítricos más importante del Mundo "The World's Original Marmalade Awards"

LADY ORANGE

Aromatizada mermelada elaborada con el fruto del árbol de naranjo dulce. Es una combinación de piel y pulpa formada por gajos llenos de jugo con un alto contenido en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Proviene de los campos de Andalucía, esta fruta de alto valor nutritivo y vitamina C es muy versátil en cocina, pudiendo utilizarla para; rellena bizcochos, cubrir tartas, acompañar crujientes de verduras rebozadas, helados, y con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra, el cual le realza aún más su sabor.

Premiada con Medalla de Bronce 2017 y Oro 2018 en el Festival y concurso Británico de Mermeladas de Cítricos más importante del Mundo "The World's Original Marmalade Awards"

PEPPER

Delicada mermelada con sorprendente sabor y elaborada a mano de forma artesanal a partir de pimientos de Andalucía. Con ingredientes 100% naturales que te harán disfrutar de la absorbente textura.

Puedes consumirla al natural o combinarla en infinidad de posibilidades.

Producto con certificación ecológica, libre de conservantes y colorantes. Sin gluten. 100 % vegano.