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PALO CORTADO DE LA CRUZ DE... PALO CORTADO DE LA CRUZ DE...
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PALO CORTADO DE LA...

Precio 59,50 €
Palo Cortado de autor, proyecto de Luis Arroyo que ha creado ese "vino de meditación", siempre seleccionando los mostos de Palomino de Chipiona buscando la salinidad de los pagos cercanos al mar y criado en botas envinadas de más de 50 años durante más de 18 años.
Crianza biológica y oxidativa en botas envinadas de más de 50 años, de roble americano de 500 litros, mediante sistema de criaderas y soleras.
Palo Cortado de la Cruz no se filtra, ni se clarifica. No se trata en frío antes de su embotellado, lo que nos lleva a un vino complejo, estructurado y con un gran equilibrio entre acidez y alcohol.
Se recomienda tomar entre 13 y 15ºC y es ideal con queso fuertes, azules y ahumados, así como con embutidos ibéricos.
Se producen 6.000 botellas anuales.
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TAUROMAQUIA SOLERA FINA
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TAUROMAQUIA SOLERA FINA

Precio 12,20 €
Uvas seleccionadas de los pagos más selectos de la Sierra de Montillas y de los Moriles Altos.
15% de volumen de graduación alcohólica totalmente naturales, sin encabezamiento.
Fermentación a 22ºC durante una semana.
Envejecimiento en botas de roble americano, bajo velo de flor, por el sistema de Criaderas y Solera, durante 7/8 años.
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