

SED no ha sido filtrado ni tratado por frío, por lo que puede ser sensible a producir sedimentos naturales, garantizando así su pureza, aroma y armonía. Ha sido envejecido durante 11 meses en barrica de roble americano.
Color de capa intensa casi ópaco, con ribete malvoso, que denota una gran juventud. En movimiento se muestra con cuerpo, con una lágrima que le cuesta caer y deja coloreada la copa. En cuanto al aroma, inicialmente muestra aromas a arándanos, moras y picotas al punto de madurez, con notas balsámicas como de eucalipto que potencia su frescura. Con la oxigenación muestra otro tipo de aromas más lácticos, toffee, anisados y especiados propios de su crianza. En boca muestra un gran volumen y frescura con un tanino sedoso muy agradable que llena la boca y acaricia el paladar. Tiene una acidez prolongada que acompaña al vino en su persistencia en la boca, haciéndolo vivaz, intenso y fresco.
Fitxa tècnica
Referències específiques