Paté de cerdo ibérico

Vino Tinto de Guarda cosecha 2016 Un vino de largo recorrido, creado a partir de una meditada combinación de elaboraciones y variedades de la Denominación de Origen Valdeorras. Maldito es fruto del desarraigo, de momentos difíciles, del coraje y la tenacidad. Te presento a un valiente apasionado lleno de honestidad; conócelo, déjalo ser él mismo y disfruta de su interesante y seductor carácter.

Cultivo Ecológico.Maceración y fermentación de manera natural en frío durante 8 días. Fermentación manoláctica en tanques de acero inoxidable de forma natural.

Un vino con una historia detrás que nos habla sobre tropiezos y nuevos comienzos y es que el tiempo pone a todo el mundo en su lugar, incluso a los vinos

Cultivo Ecológico.Vendimia a mano en cajas de 15 kg., selección en campo y mesa antes de entrar en bodega. Maceración y fermentación en torno a 20 dias, con temperatura máximas de 30 ºC en cisternas y cubas de acero inoxidable. Fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 3 meses