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Vol.

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Seleccion de Vinos Blancos

Descubre nuestra selección de vinos blancos, cuidadosamente elegidos para ofrecerte lo mejor en calidad y exclusividad. Algunos de nuestros vinos provienen de producciones muy limitadas y son verdaderas joyas enológicas que no encontrarás fácilmente en otros lugares. Desde variedades clásicas hasta propuestas innovadoras, nuestros vinos blancos están pensados para satisfacer los paladares más exigentes. Sumérgete en una experiencia única con cada botella y disfruta de sabores que destacan por su autenticidad y carácter excepcional.

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EKAM ESSENCIA 2013

EKAM ESSENCIA 2013

Precio 74,50 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con mayor acidez natural, pero también con un elevado contenido en azúcar. Nº botellas: 3.300 botellas de 75 cl (no se ha elaborado la cosecha 2014 )
RIPARIA DEL ABUELO

RIPARIA DEL ABUELO

Precio 8,95 €
Vino blanco de autor, obtenido mediante fermentación natural de Palomino y Moscatel de Chipiona. 
Ideal para acompañar con mariscos y pescados.
Jose Antonio Palacios, es un enólogo de amplia experiencia en el mundo del vino, que ha trabajado durante muchos años en las Bodegas de Sanlúcar. En la actualidad elabora, produce y comercializa vinos propios.
EKAM

EKAM

Precio 33,50 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la recolección procede de uvas con podredumbre noble. Se ha elaborado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura.
DEMASIADO CORAZÓN

DEMASIADO CORAZÓN

Precio 38,95 €
Vino elaborado a partir de uvas 100% godello, procedentes de nuestros viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009. Los viñedos están situados entre 500-600 metros de altitud. El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas- mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.
CIENTO VOLANDO BLANCO

CIENTO VOLANDO BLANCO

Precio 7,00 €
Ciento Volando es un vino blanco ecológico elaborado con uvas Verdejo y Sauvignon Blanc. 
Elaborado a partir de viñedos trabajados siguiendo las premisas del cultivo ecológico, sobre suelos de secano de arena y limos, formados en espaldera a 650 m de altitud de unos 20 años de edad. Fermentado a muy baja temperatura para conservar intactos en la botella los aromas primaverales de sus variedades, previa vendimia nocturna y maceración pelicular de 5 días. Posterior crianza sobre sus lías durante al menos cuatro meses.
Vino frutal, fresco y seductor.

SELECCIÓN GARNACHA BLANCA

SELECCIÓN GARNACHA BLANCA

Precio 35,50 €
Selección Garnacha, es un monovarietal envejecido durante 8 meses en barrica de roble francés. La vendimia es manual y sus viñas tienen más de 60 años.
Se recomienda servir entre 8 y 12 ºC.
Lo puedes maridar con caldereta de pescado, arroz negro, pescados grasos - salmonete, lubina o atún- carnes blancas y quesos curados.
PREMIOS GANADOS
Gilbert & Gaillard 2017 - Medalla de oro
Decanter World Wine Awards 2017 - Medalla de plata
Premios Vinari 2017 - Medalla de plata
Grenaches du Monde 2018 - Medalla de plata
VIDUEÑOS DE SEDELLA

VIDUEÑOS DE SEDELLA

Precio 27,30 €
El primer blanco del enólogo Lauren Rosillo en la Axarquía Malagueña, y el primer blanco de guarda de la capital que se presenta con una escasa producción de 996 botellas y una magistral puesta en escena. Un coupage que recupera esas uvas perdidas que forman el Vidueño y que añaden complejidad aromática a la ya de por sí reina Moscatel de Alejandría.
BOTÓN DE GALLO BLANCO
  • ¡En oferta!

BOTÓN DE GALLO BLANCO

Precio 8,50 €
Dos elaboraciones, un objetivo: el verdejo mas honesto.
Una selección de parcelas:
- Valdechimoza: zona enclavada en el camino de ventosa, con suelos cantoarcillosos. 
- Camino del Puerto: más próxima del río Duero, con Suelos : Canto - arcillo - arenoso.
Esa selección de uva para la elaboración de un mosto único, el 50% es un verdejo joven, el resto procede de la elaboración de diferentes fermentados en barricas de 500 litros .
PAGO DE LOS BALAGUESES -...

PAGO DE LOS BALAGUESES...

Precio 29,95 €
En suelo arcilloso se encuentra la Finca "La Muela" en la parcela de nombre originario "Pago de los Balagueses". Plantación en espaldera con suelo arcilloso-calizo.
Se elabora a partir de la variedad Chardonnay procedente de tres hectáreas, en un enclave aislado y privilegiado con ladera suave, rodeado de plantas aromáticas, pinares y almendros, con suelo calizo y microclima único.
Se cría durante 10 meses en una selección de barricas de roble francés.
ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

Precio 25,50 €
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas. Segunda selección en mesa.
Despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17 a 18ºC en depósitos de acero inoxidable de 5.000 y 10.000 litros de capacidad. Proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado. El azúcar residual natural del vino es de 90 gramos por litro.
VIÑAVERDE

VIÑAVERDE

Precio 8,00 €
Elaborado a base de uvas muy aromáticas, es un vino que se vendimia pronto para acentuar el frescor frutal de la uva y un vino que resulta ideal para el verano.
Con una acidez moderada, un buen equilibrio y una baja graduación, es una vino afrutado y elegante, muy apropiado para el consumo desenfadado y sin complicaciones, un vino carnoso, perfecto para el aperitivo, las ensaladas, los arroces y quesos suaves.
DUNA

DUNA

Precio 15,95 €
Duna es una mezcla de variedades blancas típicas de los Monegros. Cada variedad es vendimiada por separado en su momento óptimo de maduración. De diferentes parcelas, todas ellas ubicadas en el paraje 'Sardiruela', al abrigo de la Sierra de Lanaja, en el corazón de los Monegros, en torno a 450 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Los suelos don tierras de cascajo, pedregosas, suelos muy profundos, calizos, con yesos, blanquecinos propios del desierto de Los Monegros.

La vendimia se realiza con mimo, de forma manual, en cajas de 10kg realizando una primera selección de uva ya en la viña. El rendimiento es muy bajo, llegando a 1.200 gramos por cepa.

No ha sido tratado por frío, con un suave filtrado que puede ser sensible a producir sedimentos naturales, garantizando así su pureza, su aroma, su armonía.
"S" CHARDONNAY SCHATZ

"S" CHARDONNAY SCHATZ

Precio 29,50 €
El vino blanco de Schatz se elabora con la variedad de uva Chardonnay mediante un prensado directo de 0 a 24 horas. Después sigue la fermentación alcohólica y crianza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble.
Mediante una vendimia 100% manual, se preseleccionan las uvas en la cepa y sin romper los hollejos de las bayas, se recolectan en cajas pequeñas de unos 15 kg y se transportan en pocos minutos a la bodega, donde a temperatura controlada se refrescan hasta el final del día, mientras se realiza el despalillado y estrujado.
El cultivo de F. Schatz sigue las prácticas ecológicas y biodinámicas. Favoreciendo un entorno rico, diverso y equilibrado.

TALEIA

TALEIA

Precio 35,00 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de acero inoxidable de 25 y 6 Hl. Después del embotellado el vino ha estado en botella durante 9 meses.
-SO2
  • Fuera de stock

-SO2

Precio 35,00 €
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Todo el vino se ha elaborado con levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble y acero inoxidable. Todo el vino ha tenido una crianza en barrica de unos diez meses. Al vino no se le ha añadido ningún tipo de sulfito ni antioxidante, pero aún así tiene un gran potencial de guarda.
VUELO DEL AGUILA

VUELO DEL AGUILA

Precio 22,00 €
Vol del l’Aliga Blanco es un vino monovarietal elaborado exclusivamente con la variedad más representativa de uva blanca del Priorat, la Garnacha Blanca.
Su proceso de elaboración es particular: una vez que la fermentación alcohólica, realizada en tinas de acero inoxidable, está casi completa, una parte del vino se somete a un proceso de crianza en ánforas de arcilla durante seis meses.
BLANC DE VANESSA

BLANC DE VANESSA

Precio 31,00 €
Para la elaboración de este vino se utilizan dos barricas de 500L, una de una viña joven y la otra de viñas de hasta 80 años.
Viñas de entre 5 y 80 años en suelos de gresa (franco-arenoso/granítico) y piedras calcáreas. Fermentación en dos barricas de 500 litros. Posterior trabajo con sus lías durante 8 meses.
Producción total: 1.333 botellas
CHURRILLO BLANCO

CHURRILLO BLANCO

Precio 25,00 €
Esta zona se encuentra al límite por sus extremos contrastes de temperaturas, el riesgo de helada es muy habitual, la altitud ronda entre 800 y 900 metros, la escasez de agua durante la época estival, y la mecanización del campo, hace que las pocas viñas que sobreviven en la zona, en muchos casos están semiabandonadas, ya que requiere mucha mano de obra.

Como se hacía tradicionalmente las uvas no se despalillan, únicamente se estrujan y se prensan en una prensa vertical de manera manual. El mosto que sale, se fermenta en barricas de acacia de 500 litros las cuales no se llenan por completo. Se deja libre aproximadamente un 10% y uma vez terminada la fermentación, se añade un vino blanco que ha fermentado con los hollejos durante 6 días, para así incorporar taninos de pieles y pepitas al vino. Esto nos permite no utilizar sulfitos durante la crianza, la cual se realiza en la misma barrica con las lías de elaboración durante un año, en el que decanta de manera natural el vino y permite no tener que filtrar, para preservar la autenticidad.
FINCA LA NEVERA

FINCA LA NEVERA

Precio 30,00 €
El viñerdo se encuentra desde 680 a 750 metros sobre el nivel del mar en el Valle del Iregua.

Suelo arenoso de origen degradativo a partir de rocas de coluvión. Después de las arenas silíceas se mezclan con limos que poseen carbonatos cálcicos acumulados por lavado y en el fondo una ligera capa de arcilla que retiene el agua, esta mezcla nos aporta frescura, sedosidad y longevidad.

Vendimia con óptima madurez fenólica, prensado ligero sin despalillar, en ausencia de oxígeno. Fermentación en toneles de madera de roble francés con temperatura controlada y posterior crianza sobre lías finas.

Crianza mínima de 36 meses en depósitos de acero inoxidable donde se remueven periódicamente para dotar al vino de mayor amplitud en boca, tenerlo protegido frente a oxidaciones y bajos niveles de sulfitos.
VALDESABRIL

VALDESABRIL

Precio 42,50 €
Los viñedos se encuentran en la subzona del Alto Najerilla, municipio de Baños de Río Tobía a una altitud de 630 metros. Viñedos viejos, de más de 65 años, con alta densidad de plantación. 100% viñedo en vaso alto.

Suelo arenoso ferroso con vetas de carbonatos que ascienden horizontalmente provenientes de la roca madre caliza que se encuentra a 1,2 metros de profundidad, y que se mezcla con rocas de naturaleza arenosa.

Vendimia manual en cajas de 18 kg, prensado sin despalillar y fermentación en tonel de 35 hl durante un año con sus lías.

Crianza en tonel de roble francés de 35 hl durante 12 meses.

BELLORÍ JOVEN
  • Fuera de stock

BELLORÍ JOVEN

Precio 9,50 €
Bellorí es un vino 100% verdejo limpio y brillante; con D.O. Rueda se sitúa su bodega en Valladolid. 
El suelo de este cultivo es de tierra limo-arenosa, de baja fertilidad, con gran abundancia de cascajo (suelo pedregoso). La recogida de la uva ha sido manual y moderada. Con su prensado se ha usado para elaborar mosto yema procedente de escurrido.
OROVELO
  • Fuera de stock

OROVELO

Precio 17,00 €
Éste vino blanco cosechado en el límite geográfico entre Albacete y Cuenca, se trabaja el cultivo ecológico y en secano. Su variedad Albilla de Manchuela, diferente de otros Albillos que se cultivan en el resto de España, es de granos más pequeños y de maduración muy temprana, estando casi extinguida, quedando toda la producción relegada a esta zona.
Se recoge a mano durante la noche; en cajas de 15 kgs. Tras una profunda selección de racimos en bodega, estos se prensan obteniendo de ellos el mosto flor. Este se deposita en tinajas de barro nuevas de 1000 litros para posterior fermentación. Durante este periodo de crianza se realizan batonages periódicos, para que las lías finas del fondo estén en constante suspensión para aportar volumen y untuosidad en boca, extrayendo mayor sabor, aroma y textura.
Tras envejecerlo durante 7 meses en tinaja, no se estabiliza y se filtra levemente antes de embotellar.
La filosofía de la bodega tiene como objetivo la recuperación de viñas viejas, cultivándolas de manera ecológica, volviendo a los orígenes de las elaboraciones más tradicionales y el saber hacer de siglos desde la época romana, exaltando la autenticidad de las variedades autóctonas. 
BELLORÍ

BELLORÍ

Precio 23,50 €
Bellorí es un vino 100% verdejo limpio y brillante; con D.O. Rueda se sitúa su bodega en Valladolid. 
El suelo de este cultivo es de tierra limo-arenosa, de baja fertilidad, con gran abundancia de cascajo (suelo pedregoso). La recogida de ésta uva ha sido manual y moderada. Con su prensado se ha usado para elaborar mosto yema procedente de escurrido.
 A copa parada se aprecian tonalidades  amarillo pajizo con una intensidad media-alta, recuerdos mentolados y balsámicos de frutas blancas y hierbas aromáticas que aportan frescor; con elegantes notas a madera nueva y finos tostados.
Es un vino equilibrado con fondo mineral y acidez donde resalta los toques especiados del roble francés. Se trata de un verdejo fermentado en barrica elegante y fresco que mejora con el paso del tiempo (posee potencial de guardar en botella de 8 años).
EL HOYO DEL FRANCÉS
  • Fuera de stock

EL HOYO DEL FRANCÉS

Precio 10,50 €
Es un vino verdejo muy aromático y balsámico, de terroir, criado durante meses con sus lías y un ligero pase por barrica de roble. El hoyo se debe a que éste se encuentra entre dos cotarras de una depresión en una pequeña meseta, llamado el majuelo de la mesilla.
Su gélido frío en los campos castellanos, hacen que su uva crezca fuerte y guarde bien su sabor y dulzor, entre suelo calizo en su profundidad y arenoso en superficie.

MACABEO EXTREMO MACABEO EXTREMO

MACABEO EXTREMO

Precio 34,95 €
Éste vino se definiría como un blanco contundente, de aromas complejos y glicérico. Es monovarietal de Macabeo, su uva es producida en la viña más vieja la"vinya gran" con más de 100 años. El trabajo y pasión por la viña da el resultado a un vino singular y potente en el que refleja el Terroir de donde viene.
La viña está situada en la depresión del pre litoral del Penedès a 214m. de altitud, con una orientación al noreste-sudeste. Su cultivo es ecológico y de precisión, con un rendimiento inferior a 4.000kg/ha. La recogida fue a mano en la tercera semana de septiembre, seleccionando los racimos en cajas de 15kg y refrigerando la uva en la propia viña con carencia de oxígeno.
La uva Macabeo aprovechó las condiciones de su añada la del 2019 en el que fue un año seco, cálido y con una alta irradiación solar; con la escasez de lluvia, su crecimiento fue moderado llegando a una longitud de sarmientos cercano a los 80cm. Se extrajo un número de racimos muy equilibrado y con una buena evolución.
Su floración fue a principios de junio evitando así las fuerte temperaturas que vinieron después. La maduración y cuajado dieron resultados excelentes, la poda en verde y el trabajo suave de labranza contribuyeron a su desarrollo casi perfecto.
La fermentación de este vino ha sido dividida en el 50% en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio plus y el resto a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Su crianza es de una mínima de 12 meses sobre sus lías. 50% en barricas de 300 litros de roble con Battonage semanal. En mayo se extrajeron 900 litros del depósito de acero para trasladarlo a las botas de roble que había contenido Xarel·lo para afinarlo y aportarle complejidad.
BLANC DE MAYTE BLANC DE MAYTE

BLANC DE MAYTE

Precio 22,50 €
Con una variedad de Xarel·lo, procedente de una única viña "Les Julies" aunque la maduración fue avanzada, su período de floración fue respetuoso. Su recogida ha sido respetuosa, de precisión y rendimientos por debajo de los 4.500kg/ha
La climatología de ésta añada (2019) del Blanc de Mayte, le acompañó un final de invierno con semanas muy frías seguido de una brotación tardía llegando a principios de abril.
Aunque la primavera fue seca, las precipitaciones de mayo humedecieron lo suficiente las cepas para combatir contra la ola de calor y se obtuvo un tamaño de los sarmientos de entre 80-110 cm . Esto permitió una evolución diferente en su maduración, que aún siendo avanzada, se siguió con mucha constancia y se recogió una uva a tiempo con una frescura y acidez destacadas.
El tipo de suelo que le da expresión a las cepas del Blanc de Mayte, está compuesto de calcita, con acidez media, profundo, buen drenaje y textura franca, orientados al noreste-sureste. Se ha cuidado su poda en verde para que siguiesen protegidas ante el cálido clima y labrados superficiales en el terreno para mantener su máxima humedad.
Su fermentación es el 30% en barricas de roble francés de grano fino y el 70% a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. La crianza de este Xarel·lo es de un mínimo de 6 meses con sus lías, 30% en barrica, Battonage cada semana, el 70%en depósito de acero inoxidable con remontado de nitrógeno cada 15 días.
GEROA TXAKOLINA
  • Fuera de stock

GEROA TXAKOLINA

Precio 17,00 €
Extraordinario txakolí que está en un momento fantástico para tomar pero que si se guarda unos años ganará en matices.
Se elabora con uvas 100% Hondarrabi Zerratia cultivadas en el viñedo Axpe-Goikoa, el cual, está situado en las lindes de dos de los parques naturales más importantes de Bizcaia. 
Geroa txakolina llega a nosotros como un embajador del tiempo, regalándonos las esencias de un gran txakoli y anunciando una longevidad que aportará todavía mayor complejidad y estructura.
Tras fermentar, el vino joven fue criado con sus propias lías en tanques de acero inoxidable durante 6 meses, tras lo que se le sometió a una lenta limpieza por decantación.
Un vino que representa la evolución y el futuro del txakolí en Bizkaia.
ADARAS LLUVIA

ADARAS LLUVIA

Precio 6,50 €
Vino con certificación ecológica.
Muestra la gran unión que hay entre ambas variedades. Ya la Verdejo nos da intensidad aromática y la variedad Sauvignon Blanc da más la tipicidad y complejidad.
Se macera con las pieles durante 2 ó 3 días,  con un posterior prensado y desfangado de forma natural de 48h. La fermentación alcohólica, que se realiza de manera natural, dura en torno a 30 días con temperaturas máximas de 24ºC en cubas de acero inoxidable. 
Se embotella con una clarificación y filtración muy suaves.
LA VELETA - ORANGE WINE

LA VELETA - ORANGE WINE

Precio 29,00 €
La Veleta, es un vino de los llamados Orange Wine, ya que ha realizado la fermentación con sus pieles.
Elaborado con la variedad Viura, de un mismo viñedo, "El Villar de Álava" que tiene 1 hectárea de extensión. La Veleta madura en barricas francesas de 225 litros. Realiza la fermentación con sus pieles, para aportar ese tono anaranjado al vino. Después pasa por frio y se embotella... este vino no se filtra. Después tras el embotellado se espera un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
Se elaboran 1.200 botellas.